Les champignons shiitake sont-ils toxiques?

Les tiges de champignons shiitake ne sont pas toxiques et peuvent être mangées. Certaines tiges de champignons shiitake peuvent être très dures et avoir mauvais goût et beaucoup de gens l’abandonneront. En fait, s'il est frais et non pourri, sa consommation ne pose aucun problème et sa valeur nutritionnelle est élevée.