Avez-vous besoin de fruits frais pour une alimentation saine

La réponse: en été, les fruits frais cultivés localement offrent un maximum de nutrition et de goût. En hiver, cependant, les options sont minces. Lorsque vous choisissez des pommes, des oranges, des pamplemousses, des bananes et plus de pommes, l'ajout d'une variété de fruits à votre alimentation hivernale peut être difficile.

Les fruits en conserve, surgelés et séchés offrent des alternatives lorsque les produits frais sont hors saison et, dans de nombreux cas, la commodité aussi. Il 0010010 # 39; s ajoutez rapidement des fraises surgelées à un mélange protéiné ou jetez un contenant d'une portion de compote de pommes non sucrée dans votre sac à lunch.

En général, les fruits en conserve et surgelés fournissent des quantités similaires de vitamines et de minéraux par rapport à leurs équivalents frais. Les fruits sont généralement congelés ou en conserve très peu de temps après la récolte, de sorte que la teneur en vitamines et minéraux est préservée. Les fruits en conserve auront des quantités plus faibles de vitamine C par rapport aux fruits frais, car le processus de mise en conserve épuise une partie de la vitamine. Cependant, les niveaux de vitamine C restent constants tout au long de la durée de conservation des fruits en conserve.

Ils peuvent également présenter des inconvénients. Les pêches et les poires en conserve sont légèrement moins riches en fibres que leurs homologues fraîches car leurs pelures ont été enlevées. Et les fruits en conserve emballés dans du sirop contiennent du sucre et des calories supplémentaires dont la plupart d'entre nous n'ont pas besoin 0010010 # 39. Par exemple, deux moitiés de pêches en conserve dans du sirop épais fournissent 24 grammes de sucre ajouté (généralement du sirop de maïs à haute teneur en fructose), ou six cuillères à café 0010010 # 39; vaut.

Vous pouvez vider le liquide des fruits en conserve pour réduire la teneur en sucre. Mieux encore, achetez des fruits en conserve non sucrés et en conserve dans leur propre jus ou eau.

Comme les fruits frais, les fruits secs fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux. Cependant, les fruits secs fournissent de plus petites quantités de vitamine C et d'acide folique que les fruits frais en raison des pertes qui se produisent pendant le séchage.

Le principal inconvénient des fruits secs est le fait qu'ils contiennent plus de calories par portion que les fruits frais. Cela 0010010 # 39; s parce que la majeure partie de son eau - qui donne aux fruits son volume - a été retirée. Par exemple, une tasse de raisin contient 110 calories et 29 grammes de sucre naturel. La même portion de raisins secs (raisins secs) contient 521 calories et 128 grammes de sucre.

Si vous 0010010 # 39; surveillez votre apport calorique, limitez votre portion de fruits secs à un quart de tasse. Et assurez-vous de choisir des fruits secs sans sucre ajouté; les canneberges séchées sucrées, par exemple, contiennent sept cuillères à café de sucre ajouté par quart de tasse.

Les fruits secs peuvent également être conservés avec du sulfite, ce qui peut déclencher une réaction allergique chez certaines personnes, en particulier celles souffrant d'asthme. Si vous 0010010 # 39; êtes sensible aux sulfites, lisez l'étiquette et évitez les aliments qui en contiennent.

Incluez une variété de fruits dans votre alimentation chaque jour. Le 0010010 # 39; Guide alimentaire canadien recommande aux adultes de consommer de sept à 10 portions de légumes et de fruits par jour. Les enfants et les adolescents ont besoin de quatre à huit portions quotidiennes, selon l'âge et le sexe. Bien qu'il n'y ait 0010010 # 39; s aucune indication officielle sur le nombre de ces portions quotidiennes qui devraient être des fruits, je vous recommande de manger au moins quatre portions de fruits (par exemple, deux tasses de fruits frais) par jour.

Une portion de fruits équivaut à un fruit frais de taille moyenne (par exemple une pomme, une orange ou une banane), la moitié d'un pamplemousse, un quart de tasse d'abricots secs (10 moitiés), une demi-tasse de baies ou un quart de tasse de raisins secs.

Leslie Beck, diététiste professionnelle, est basée à la clinique Medisys de Toronto. Elle contribue régulièrement à CTV News Channel.