Comment préparez-vous les fraises congelées?
May 07, 2019
Lorsque vous congelez des fraises, ne lavez pas les fraises, car les fraises trempées dans l'eau sont faciles à congeler, ce qui les fera pourrir plus rapidement.
La température optimale pour les fraises congelées est comprise entre 0 et 0,5 ° C, la température maximale autorisée est de 4,4 ° C et l'humidité de l'air doit être maintenue entre 80% et 90%. Après la récolte des fraises, elles doivent être pré-refroidies rapidement et uniformément, puis stockées à basse température. Maintenez la température à 0 ~ 2 ° C, mais le temps de réfrigération ne doit pas être trop long, sinon la qualité de la saveur diminuera progressivement.
