L'avocat est-il une bonne nourriture?
Dec 10, 2019
L'avocat est chargé d'acides gras monoinsaturés sains pour le cœur
L'avocat est un aliment riche en matières grasses.
En fait, 77% des calories qu'il contient proviennent des lipides, ce qui en fait l'un des aliments végétaux les plus gras qui existe.
Mais ils ne contiennent pas seulement de la graisse. La majorité des graisses de l'avocat est l'acide oléique - un acide gras monoinsaturé qui est également le principal composant de l'huile d'olive et qui serait responsable de certains de ses bienfaits pour la santé.
L'acide oléique a été associé à une réduction de l'inflammation et s'est révélé avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer
Les graisses de l'avocat sont également plutôt résistantes à l'oxydation due à la chaleur, ce qui fait de l'huile d'avocat un choix sain et sûr pour la cuisson.
