Vaut-il mieux manger des oignons crus ou cuits?

Les oignons sont l'un des légumes préférés des Russes. Leur façon la plus courante de les manger est de les manger crus. Les oignons sont râpés et d'autres légumes sont transformés en salade de légumes, ou mangés comme plat d'accompagnement avec des aliments de base tels que le steak, ou ils peuvent être pris en sandwich dans un hamburger ou manger dans des sandwichs. Les oignons contiennent beaucoup d'ingrédients sains. Du point de vue de la nutrition, les oignons crus sont plus nutritifs que les cuits. En particulier, les oignons ont un effet de stérilisation, car si la température de cuisson n'est pas bien contrôlée, il est facile de détruire les nutriments. Le professeur de cardiologie de la Harvard Medical School, le Dr Kedor Gelwich, a souligné que manger la moitié d'un oignon cru ou boire la même quantité de jus d'oignon chaque jour peut avoir environ 30% du bon cholestérol du corps. Cependant, il convient de noter que les oignons sont chauds et sucrés et ont un effet stimulant sur l'estomac. Par conséquent, tout le monde ne peut pas manger des oignons crus, en particulier ceux dont la fonction gastro-intestinale est mauvaise.