La citrouille est-elle une bonne source de protéines?

Oui, la citrouille est une bonne source de protéines. La citrouille a une haute valeur nutritionnelle et il a été déterminé que chaque 100 grammes de citrouille contient 0,9 gramme de protéines (jeune citrouille) et 0,7 gramme (vieille citrouille).