Tableau de la valeur nutritive de Pleurotus eryngii

Tableau de la valeur nutritive de Pleurotus eryngii

Le nom chinois de la nourriture est Pleurotus eryngii
Classification des aliments bactéries algues comestibles partie 100,0 %

Teneur en nutriments (teneur dans 100 grammes d'aliment comestible)
Énergie (kJ) 129 protéines (g) 1,3
Matières grasses (g) 0.1 Acides gras saturés (g)
Acides gras trans (g) Acides gras monoinsaturés (g)
Acides gras polyinsaturés (g) Cholestérol (mg) -
Glucides (g) 8,3 Sucre (g)
Lactose (g) Fibres alimentaires (g) -
Fibres alimentaires solubles (g) - Fibres alimentaires insolubles (g) 2,1
Sodium (mg) 4 Vitamine A (équivalent en microgrammes de rétinol) Tr
Vitamine D (microgrammes) Vitamine E (mg d'équivalent alpha-tocophérol) 0.60
Vitamine K (microgrammes) Vitamine B1 (thiamine) (mg) 0.03
Vitamine B2 (riboflavine) (mg) 0.14 Vitamine B6 (mg) 0.03
Vitamine B12 (microgrammes) - Vitamine C (acide ascorbique) (mg) -
Niacine (nicotinamide) (mg) 3,68 Acide folique (microgrammes d'équivalent acide folique) 43
Acide pantothénique (mg) biotine (microg)
Choline (mg) Phosphore (mg) 66
Potassium (mg) 242 Magnésium (mg) 9
Calcium (mg) 13 Fer (mg) 0,5
Zinc (mg) 0,39 iode (microgramme) Tr
Sélénium (microgrammes) 1,8 Cuivre (mg) 0,06
Fluor (mg) manganèse (mg) 0.04
Delta-e (mg) ( - )-E(mg)
Alpha-e (mg) bêta-carotène (microg)
Acides gras (total) (g) Cendres (g)
Eau (g) ​​Énergie (kcal) 31