Avantages nutritionnels et comment manger des pois chiches

Dès les années 1970 et 1980, l’Europe les a adoptés dans l’alimentation quotidienne et les a répertoriés comme principal aliment complémentaire pour les patients diabétiques. Mangez-le Les avantages sont un supplément de calcium, riche en Vc, Vb, protéines, fibres brutes, sélénium, chrome, etc. Il a l'effet « meixi » des grains entiers parmi les grains entiers. Particulièrement adapté aux personnes souffrant de diabète, d'hyperlipidémie et de perte de poids.
En outre, la recherche médicale moderne a également découvert que les embryons germés de graines de pois chiches sont riches en ingrédients actifs tels que les isoflavones, les pousses de pois chiches A, B et C et les fibres alimentaires, qui peuvent augmenter l'excrétion des produits finaux de cholestérol chez l'homme. corps et peut réduire les taux de cholestérol élevés. La glycémie, l'hypertension, l'hyperlipidémie et la teneur en lipides des tissus hépatiques peuvent prévenir et traiter la constipation.

 

 

Pourquoi les pois chiches sont-ils appelés « haricots de longévité »
La région de Hotan au Xinjiang, mon pays, est reconnue internationalement comme l'une des quatre régions de longévité au monde. Après des recherches scientifiques menées par l'Organisation des Nations Unies pour la Santé, il a été découvert que, comme leur aliment de base, le riz artisanal, est mélangé à des pois chiches, ce sont les pois chiches qui jouent un rôle clé dans l'équilibre alimentaire, les protégeant du diabète et de la Maladie des "trois hauts" .
De plus, la fécondité des populations locales est également très forte. Les hommes locaux peuvent encore avoir des enfants entre 70 et 80 ans. Ceci est lié au fait que les pois chiches cultivés dans des environnements spéciaux ont une forte teneur énergétique et peuvent reconstituer pleinement l'énergie musculaire humaine. C’est pourquoi les pois chiches sont aussi appelés localement « haricots de longévité » !

 

Pois chiches et beauté
Les pois chiches sont extrêmement nutritifs. Les isoflavones de pois chiches ont un impact important sur la santé des femmes. Ce sont des phytoestrogènes actifs. Ils peuvent retarder le vieillissement des cellules féminines et maintenir l’élasticité de la peau. Ils peuvent nourrir la peau, agrandir les seins et réduire la perte osseuse. , favorisent la formation osseuse, diminuent les lipides sanguins, atténuent les symptômes du syndrome de la ménopause féminine, etc. Les isoflavones de pois chiches peuvent également empêcher la prolifération des cellules cancéreuses et favoriser la mort des cellules cancéreuses. Il est très efficace pour prévenir et traiter les cancers hormonaux (comme le cancer du sein et le cancer de la prostate). Il peut équilibrer les niveaux d'hormones, de sorte que les consommatrices soient moins susceptibles de souffrir d'inconfort prémenstruel et de problèmes liés aux hormones (tels que les kystes ovariens). Les pois chiches sont riches en tryptophane, qui produit de la sérotonine, une substance qui aide les gens à produire des émotions positives. C’est aussi ce que les gens appellent souvent les « haricots heureux ». Les experts soulignent que la pâte de haricots à base de pois chiches a un effet appétissant et aide à dormir. Pour les femmes, il est « propice à l’ovulation et peut augmenter les chances de grossesse ».

 

 

Les experts recommandent les bienfaits magiques des pois chiches
1. Mode de préparation : 50 grammes d'igname, 30 grammes chacun d'Ophiopogon japonicus et de Rehmannia glutinosa, faire bouillir pendant 20 minutes, puis ajouter 100 grammes de pois chiches trempés et cuire 15 à 20 minutes avant de manger. Consommez-le tous les jours pour de meilleurs résultats.
Efficacité : produit du liquide et étanche la soif, renforce la rate, profite aux reins, abaisse les lipides sanguins, abaisse la tension artérielle et adoucit les vaisseaux sanguins.

⒉ Mode de préparation : 50 grammes de pois chiches trempés, 10 grammes de champignon noir, 50 grammes de viande maigre, 5 dattes (3 comprimés pour diabétiques, ne pas manger), 3 tranches de gingembre, ajouter 5 bols d'eau, un peu de sel et MSG. Prendre quotidiennement. 45 jours est la durée du traitement.
Efficacité : réduit considérablement la viscosité du sang, profite aux maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et abaisse la glycémie.

3. Côtes levées braisées aux pois chiches
Mode de préparation : 600 grammes de poitrine de porc, 100 grammes de pois chiches trempés 12 heures. Au moment de manger, faites d'abord cuire le steak de poitrine de porc pendant 15 à 20 minutes, puis ajoutez les pois chiches et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les assaisonnements selon vos goûts personnels.
Efficacité : hydrater les poumons, réduire l'inflammation, embellir la peau, renforcer l'estomac, détoxifier, réchauffer les reins et renforcer le yang.

 

À l'heure actuelle, les industries alimentaires, diététiques et autres de mon pays transforment et finissent en profondeur les pois chiches. Les principaux produits à base de pois chiches développés sont :
1. Le lait en poudre de pois chiches peut être mélangé à de l’eau bouillante et utilisé comme aliment pour le petit-déjeuner. C'est un aliment idéal pour les personnes intolérantes au lactose.

2. Ajoutez de la farine de pois chiches au sucre du lait et transformez-la en lait de soja, qui peut être utilisé comme aliment pour le petit-déjeuner.

3. Faites bouillir les nouilles aux coquilles de pois chiches dans de l'eau bouillante pour préparer des nouilles froides, des nouilles frites et des nouilles à soupe, qui peuvent être préparées pour le déjeuner ou le dîner.

4. La poudre de pois chiches est utilisée pour cuire du porridge ou 50 % de celle-ci est mélangée avec du riz pour faire du riz ou du pilaf. Il a très bon goût et peut également avoir un effet complémentaire de nutrition protéique. Il peut être utilisé comme aliment pour le déjeuner ou le dîner.

5. La farine de pois chiches peut être transformée en pâtisseries. Si 30 % de farine de blé est ajoutée, elle peut être transformée en flocons ou en lanières. De plus, quelques légumes et autres accessoires peuvent être ajoutés pour réaliser des tranches frites et des nouilles frites. Il est plus adapté aux personnes d'âge moyen et âgées pour déjeuner ou dîner. nourriture.

6. La poudre nutritionnelle de pois chiches est raffinée à partir de pois chiches de spécialité du Xinjiang, d'amandes, d'amandes et de noix, de lait, de peau de lait, de sel comestible et de variétés médicinales et comestibles de chicorée, de pollen, de graines de citrouille et d'autres matières premières. C'est un aliment préparé en poudre qui peut être utilisé après avoir ajouté de l'eau bouillante. Il a les caractéristiques d’un bon goût et d’un parfum riche. C'est un aliment sain, riche en protéines et faible en gras, qui nourrit, renforce le corps et augmente l'immunité humaine. Il peut être largement utilisé dans l’alimentation de groupes particuliers tels que le diabète et les maladies cardiovasculaires.
 

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