pêches de prix d'été

Apr 27, 2025

Peu de fruits incarnent l'été comme une pêche parfaitement mûre, parfumé, parfumée et débordant de soleil. Que vous les choisissiez frais dans un verger ou que vous choisissiez le meilleur du marché, voici tout ce que vous devez savoirpêches de prix d'été, y compris les principales variétés, les conseils de stockage et les délicieuses façons de les apprécier.

"Prime de prix"fait référence à des pêches exceptionnellement sucrées, juteuses et savoureuses à leur maturité maximale. Ce sont souvent:
✔ Soumis à des arbres(choisi lorsqu'il est complètement mature pour une saveur maximale)
✔ Variétés d'héritage ou de spécialité(commeElberta, Red Haven ou O'Henry)
✔ Cultivés localement(Souvent vendu sur les marchés ou vergers de producteurs)

Variété	Profil de saveur	Meilleure utilisation	Pleine saison
Refuge rouge	Chair douce et ferme	Manger frais, grillade	Été du début du début
Elberta	Saveuse de pêche ultra-jucy et classique	Canning, cuisson	Fin été
O'HENRY	Sweetness riche en miel	Cordonniers, conserves	Été à mi-fin
Pêche blanche	Délicat, floral, acide faible	Salades, desserts	Au milieu de l'été
Beignet pêche	Forme légère et plate	Grignotage, garniture	Au milieu de l'été

yellow peach season

● Sentez-le- Une pêche mûre aura un parfum fort et doux sur la tige.

● Vérifiez la couleur- Recherchez des teintes jaunes / oranges vibrantes (vertes=Underripe).

● Souche douce- il doit céder légèrement mais ne pas se sentir pâteux.

● Évitez les ecchymoses- Même les petits imperfections peuvent accélérer la détérioration.

Demandez au personnel quelles variétés sont les plus mûres.

Choisissez des pêches qui sortent de l'arbre avec une légère touche (ne tirez pas dur).

✔ Compteur (pour la maturation):Placer dans un sac en papier avec une banane (mûrissement des vitesses de gaz d'éthylène).
✔ Réfrigérateur (pêches mûres):Stocker dans un tiroir plus net3 à 5 jours.
✔ Congé (à long terme):

Trancher, mélanger avec du jus de citron (pour éviter le brunissement) et congeler sur un plateau avant d'enfant.

Se maintenir pour8 à 12 mois-Perfect pour les smoothies ou la cuisson plus tard!

Ne réfrigérez jamais les pêches non mûres-Cold tue leur développement de saveurs.

● Peaches grillées- Rouplement, brosse avec du miel, griller 2 à 3 minutes par côté. Servir avec de la glace à la vanille.

● Salade PEACH Caprese- Couper avec de la mozzarella fraîche, du basilic et du glaçage balsamique.

● Salsa de pêche- Dice avec jalapeño, oignon rouge, citron vert et coriandre.

● Coubbler de pêche- Dessert du sud classique avec une garniture de biscuit au beurre.

● Smoothie de pêche- Mélanger avec du yaourt grec, du lait d'amande et de la cannelle.

● Jam de pêche- Préserver la douceur de l'été avec une recette à faible teneur en sucre.

● Peach & Prosciutto Flatbread- Top Pizza Pâte avec des pêches, du prosciutto et du fromage de chèvre.

● Thé glacé à la pêche- Mercuser les pêches dans du thé noir avec de la menthe.

● Sorbet de pêche- Pêches surgelées en purée avec une touche de lait de coco.

● Sauce barbecue de Bourbon Peach- Laisser mijoter du bourbon, de la cassonade et des épices pour les côtes levées ou le poulet.

● Peach Bellini- Purée + Prosecco

● Peach Mint Lemonade- pêches confinées + menthe fraîche

● Peach Bourbon Smash- Bourbon, tranches de pêche et bière au gingembre

● Canning:Faites des moitiés de pêche dans du sirop ou de la confiture.

● Déshydratant:Tranches sèches pour les «copeaux» de pêche.

● Vinaigre infusé:Pêches abruptes dans du vinaigre de vin blanc pour les salades.

✔ Mûrir plus viteen stockant avec des bananes ou des pommes.
✔ Revivre les pêches sous-prisespar cuisson à 300 degrés F (150 degrés) pendant 15 minutes.
✔ Empêcher le brunissementen jetant des tranches avec du jus de citron.