Le rôle du brocoli

Le brocoli contient des oligo-éléments anti-oxydants et anti-cancer. Une consommation à long terme peut réduire l'incidence de cancers tels que le cancer du sein, le cancer du rectum et le cancer de l'estomac. Selon l'American Cancer Society, le brocoli et le chou chinois ont le meilleur effet anticancéreux parmi de nombreux fruits et légumes. Dans l'American Journal of Nutrition, les résultats de la recherche sur le brocoli peuvent prévenir efficacement le cancer de la prostate. Une étude récente réalisée par des scientifiques américains a révélé qu'un produit chimique naturel riche en brocoli crucifère tue les cellules souches du cancer du sein. Cette découverte fournit un nouveau moyen de développer des médicaments pour prévenir et traiter le cancer du sein.

Le brocoli est l'un des aliments les plus flavonoïdes. En plus de prévenir l’infection, les flavonoïdes sont les meilleurs agents de nettoyage vasculaire pour prévenir l’oxydation du cholestérol et empêcher l’agglutination des plaquettes, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’AVC.

Manger plus de brocoli renforcera également la paroi des vaisseaux sanguins et ne se brisera pas facilement. Riche en vitamine C, le brocoli peut améliorer la capacité de détoxication du foie et renforcer l'immunité du corps, en prévenant les rhumes et le scorbut.