À quoi peut servir la canne à sucre?

La canne à sucre est l'une des principales cultures utilisées dans la production de sucre: 70% du sucre mondial est fabriqué à partir de canne à sucre et les 30% restants proviennent de la betterave sucrière. Cependant, ce n'est pas le cas pour la canne à sucre cultivée en Chine qui se trouve être le deuxième plus grand producteur de canne à sucre, après le Brésil. Une grande partie de la canne à sucre cultivée en Chine est d'abord utilisée pour faire du gur (jaggery) suivi du khandsari (sucre non raffiné ou brun), puis du sucre qui est transformé à l'aide de produits chimiques et de soufre. La masse fibreuse restante peut être utilisée comme combustible, ou pour fabriquer du papier ou des panneaux d'isolation acoustique et dans certains pays, elle peut même être utilisée pour fabriquer de l'alcool.