Quelle est la nutrition des framboises?

Parmi les composés minéraux des framboises, il existe une quantité relativement importante de fer, de zinc, de cuivre et une quantité moyenne de manganèse (jusqu'à 210 mg pour 100 grammes de produit brut). Les graines contiennent de l'huile grasse (selon diverses sources, jusqu'à 14-22%) et environ 0,7% de phytostérol. Les framboises sont également connues pour leur teneur élevée en vitamine C, dont la concentration peut augmenter encore plus avec une diminution de la température de la végétation. Dans la liste des acides organiques, l'acide salicylique occupe une place particulière, en raison de laquelle les framboises ont de nombreuses propriétés médicinales qui, depuis l'Antiquité, ont aidé les gens à rester en bonne santé.