Les framboises XMSD sont cueillies !

En tant que partenaire fournisseur dédié, je souhaite partager une mise à jour critique de nos domaines :La récolte des framboises de la nouvelle-saison est officiellement en cours.

C’est le moment le plus important de notre calendrier d’approvisionnement. Alors que beaucoup considèrent les framboises comme un simple produit, les professionnels des achats comprennent que ce qui se passera dans les prochaines semaines dicteraqualité des produits pour les douze prochains mois.

Discutons de ce que cette phase de « sélection » signifie réellement pour votre entreprise. La qualité d'une framboise congelée-sa couleur, sa structure et son brix (niveau de sucre)-est déterminéeavantil atteint toujours le tunnel de congélation. Nos équipes sont actuellement sur-site, travaillant avec nos producteurs partenaires pour garantir que la cueillette ait lieu àmaturité maximale. Ce n'est pas seulement pour la saveur ; c'est essentiel pourintégrité structurelle.

Pourquoi est-ce critique ? Les framboises cueillies trop tôt manquent de couleur profonde et de degré Brix. Les framboises cueillies trop tard s'effondrent lors du processus IQF (Individually Quick Frozen), entraînant des niveaux plus élevés de casse et de fines (crumbles). Notre gestion précise des récoltes garantit une qualité supérieureUne-Framboise entière de qualité IQF, qui conserve sa forme, minimise les déchets dans votre production et offre l'apparence dynamique que vos utilisateurs finaux-exigent.

Cette fenêtre de récolte est aussi celle où noustraçabilité sécurisée. Chaque lot, à partir du moment où il est prélevé, est enregistré et suivi, garantissant une chaîne de contrôle transparente et vérifiable jusqu'à notre installation de traitement certifiée BRC-.

Nous transformons désormais activement cette nouvelle récolte. D'après les premières évaluations, la qualité du fruit est excellente, montrant une couleur pourpre foncé et des niveaux Brix robustes.

Nos lignes produisentFramboises entières IQF de qualité A-, idéal pour les garnitures de boulangerie, les salades de fruits et les mélanges laitiers de qualité supérieure. Nous traitons égalementCrumbles de framboises IQFetFruits de qualité B-(qualité de fabrication)spécifiquement pour les clients industriels des secteurs des confitures, des purées et des boissons.

Le début des vendanges est le moment optimal poursécurisez votre volume annuel. Des créneaux de production sont désormais attribués. Nous sommes prêts à discuter de vos besoins spécifiques en termes de quantité, de spécifications détaillées et de planification du contrat.