Purée de fraises surgelée
La purée de fraises surgelée est un ingrédient de fruit pratique pour les entreprises qui ont besoin du goût et de la couleur des fraises dans un format facile à utiliser, facile à doser et plus facile à standardiser en production. Par rapport aux fraises entières surgelées ou aux fraises tranchées, la purée est plus efficace pour les applications où la texture lisse, le mélange rapide et la consistance du lot sont importants. Il permet de réduire le temps de préparation, d’améliorer l’efficacité de la production et de simplifier la formulation pour les transformateurs alimentaires et les cuisines commerciales.
Produit de détail
Détails du produit
Fournisseur de purée de fraises surgelée pour les applications alimentaires B2B
Fournitures XMSDpurée de fraises surgeléepour les fabricants de produits alimentaires, les importateurs, les distributeurs, les usines de boissons, les boulangeries, les transformateurs laitiers, les marques de desserts, les producteurs de sauces et les acheteurs de marques privées. Notre purée est fabriquée à partir de fraises soigneusement sélectionnées et traitée sous un contrôle de qualité strict pour garantir une couleur, une saveur, une texture et des performances d'application stables.
Produit standard à base de fraises mûres sélectionnées, sans additifs ni conservateurs.
Purée lisse et homogène conçue pour la production alimentaire industrielle et une utilisation stable.
Prise en charge des certificats ISO, BRC, HALAL, HACCP et KOSHER pour les acheteurs B2B mondiaux.
Seau, fût, carton, marque privée et emballage personnalisé disponible pour les projets industriels.
Pourquoi les acheteurs B2B utilisent la purée de fraises surgelée
- Fabriqué à partir defraises mûres sélectionnées
- Saveur, couleur et texture stables pour les recettes industrielles
- Convient à la production de boulangerie, de boissons, de produits laitiers, de desserts, de sauces et de préparations de fruits
- Approvisionnement en vrac, emballage personnalisé, support OEM et marque privée
- Documentation d'exportation et prise en charge des certificats pour les acheteurs internationaux
Spécifications techniques de purée de fraises surgelée
| Article | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Purée de fraises surgelée |
| Marque | XMSD |
| Ingrédient | 100% Fraise |
| Type de produit | Purée de fruits surgelée à concentration unique |
| Traitement | Pasteurisé |
| Apparence | Purée onctueuse et homogène |
| Couleur | Rouge naturel à rouge foncé |
| Saveur et arôme | Saveur et arôme typiques de fraise mûre, sans odeur ni saveur désagréable |
| Graines | Standard avec graines, ou graines-réduit sur demande |
| Additifs / Conservateurs | Aucun en version standard |
| Statut OGM | Sans OGM |
| Utilisation prévue | Boulangerie, pâtisserie, glaçage, ganache, sauce, confiserie, glaces, sorbets, boissons, cocktails et agroalimentaire industriel |
Spécification physique et chimique
| Article | Standard |
|---|---|
| Brix | 8,0 ± 2,0 degrés Bx |
| Étage d'acceptation | Pas moins de 6,0 degrés Bx |
| pH | 3h00 à 4h00 |
| Acidité titrable | 0,50 % à 1,20 % sous forme d'acide citrique |
| Taille de l'écran | 0,3 à 0,6 mm |
| Viscosité Bostwick | 6 à 14 cm à 75 degrés F |
| Texture | Lisse et uniforme |
| Matière étrangère | Absent |
Spécification microbiologique
Spécifications d'exportation recommandées
- Nombre total de plaques : inférieur ou égal à 300 ufc/ml
- Levure : Inférieure ou égale à 100 ufc/ml
- Moisissure : Inférieur ou égal à 10 ufc/ml
- Moisissure résistante à la chaleur : inférieure ou égale à 10 ufc/ml
- E. coli : Aucune croissance
- Coliformes : aucune croissance
- Alicyclobacillus : pas de croissance
Contrôle des agents pathogènes
- Salmonelle : Absente dans 25 g
- Listeria monocytogenes : Absente dans 25 g
- COA disponible par lot ou expédition
- Tests tiers-disponibles sur demande
Spécification de traitement
La purée de fraises surgelée est traitéetri, lavage, concassage / réduction en pâte, affinage / tamisage, pasteurisation, détection de métaux, remplissage et congélation. L'objectif est de conserver le caractère fruité tout en améliorant la stabilité de la transformation pour la production de boissons, de produits de boulangerie, de produits laitiers, de desserts et de sauces.
| Matière première | Fraises mûres sélectionnées |
| Flux de processus | Tri → Lavage → Concassage/Pâte → Affinage/Tamisage → Pasteurisation → Détection de métaux → Remplissage → Congélation |
| Détection de métaux | Ferreux 1,5 mm, Non ferreux 1,8 mm, Acier inoxydable 2,5 mm |
| Formulaire de produit | Purée surgelée, conditionnée dans des conditions hygiéniques |
Prise en charge des certificats ISO, BRC, HALAL, HACCP et KOSHER
Assistance aux certificats pour les acheteurs de purées de fruits industriels
Pour les acheteurs de purée de fraises surgelée, les certificats ne sont pas de simples supports d’affichage. Ils sont liés àapprobation des fournisseurs, vérification de la sécurité alimentaire, audit d'usine, examen des détaillants, dédouanement des importations, accès au marché et contrôle des risques d'approvisionnement à long terme.
XMSD peut aider les acheteurs avecISO/ISO 22000, BRC/BRCGS, HACCP, HALAL et KOSHERles documents relatifs au certificat-en fonction de l'installation de production sélectionnée, des exigences de la commande et du marché de destination. Les acheteurs peuvent consulter notre capacité de certificat ici :Système de certification XMSD.
OIN/OIN 22000
Prend en charge la gestion standardisée de la sécurité alimentaire, les enregistrements de production, la traçabilité, l'examen des fournisseurs et la vérification du système qualité.
BRC / BRCGS
Important pour les chaînes d’approvisionnement des supermarchés, les acheteurs de marques privées, les groupes de restauration et les clients soumis à des exigences d’audit strictes.
HACCP
Se concentre sur le contrôle des risques lors de la réception des matières premières, du lavage, de la réduction en pâte, de la pasteurisation, de la détection des métaux, de l'emballage et du stockage congelé.
HALAL
Prend en charge les acheteurs desservant les marchés musulmans, les canaux du Moyen-Orient et les clients ayant des exigences de conformité religieuse.
KASCHER
Aide les acheteurs desservant les marchés juifs, les chaînes de vente au détail spécialisées et les fabricants de produits alimentaires à respecter les exigences de conformité CACHER.
COA et tests
Le COA, les rapports sur les résidus de pesticides, les tests microbiologiques, les tests de métaux lourds et l'inspection par un tiers peuvent être discutés par commande.
Ce que les acheteurs peuvent demander avant une commande groupée
- DisponibleISO/ISO 22000, BRC/BRCGS, HACCP, HALAL et KOSHERcopies de certificat selon l'installation de production sélectionnée
- Fiche technique de la purée de fraises surgelée
- COA par lot ou expédition
- Informations sur les tests microbiologiques, de métaux lourds et de résidus de pesticides
- Déroulement du processus, norme de détection des métaux et détails de l'emballage
- Documents d'exportation requis par le marché de destination ou la procédure de l'importateur
Options d'emballage
Seau industriel
Seau de 28 lb pour boulangeries, usines de boissons, cuisines centrales et transformateurs de volume moyen-.
Tambour industriel
Fût de 375 lb ou fût de 400 lb pour la fabrication alimentaire industrielle-de gros volumes.
Packs alternatifs
1 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg ou formats de pack personnalisés disponibles sur demande.
OEM/marque privée
Étiquette personnalisée, marque de carton, structure d'emballage et assistance au projet spécifique à l'acheteur.
La purée de fraises surgelée doit être conservée à-18 degrés ou moinset transporté par conteneur frigorifique congelé ou camion congelé. La durée de conservation recommandée est24 moisdans des conditions de stockage congelées appropriées.
Pourquoi les acheteurs B2B choisissent la purée de fraises surgelée
Meilleure efficacité de production
Réduit les travaux de lavage, de découpe et de broyage pour les usines, les cuisines centrales et les marques de boissons.
Contrôle de cohérence plus facile
Le format purée permet de gérer la distribution des arômes, l’apparence des couleurs, le dosage et le flux du processus.
Utilisation multi--applications
Convient pour la boulangerie, les boissons, les produits laitiers, les glaces, les desserts, la confiserie, les sauces et la restauration.
Pratique pour les achats en gros
Plus facile à normaliser en matière d’emballage, de décongélation, de dosage et de planification de production pour les utilisateurs industriels.
Applications de la purée de fraises surgelée
Production de boissons
Smoothies, boissons aux fruits, mélanges de jus, bases de cocktails, sirops et préparations de boissons aromatisées.
Boulangerie & Pâtisserie
Garnitures de gâteaux, couches de fruits, glaçages, coupes à dessert, crèmes pâtissières, sauces aux fruits et garnitures.
Produits laitiers et desserts glacés
Yaourt, desserts à base de lait-, glaces, sorbets, yaourts glacés et tourbillons de fruits.
Préparation de sauces, confitures et fruits
Composés de fruits, sauces, confitures, fourrages et bases de préparations industrielles de fruits.
Pourquoi travailler avec XMSD
XMSD est un fournisseur professionnel de fruits et légumes surgelés au service des acheteurs B2B mondiaux. Nous comprenons que les clients internationaux ne recherchent pas simplement un produit fruité. Ils ont besoin d'un fournisseur capable de les soutenirexécution commerciale, examen de la sécurité alimentaire, confirmation des spécifications, discussion sur l'emballage, planification des expéditions et documents d'exportation.
- Approvisionnement stable pour les commandes répétées et -coopération à long terme
- Expérience d'exportation pour les marchés mondiaux
- Assistance-orientée vers les applications pour les acheteurs de boissons, de boulangerie, de produits laitiers et de produits alimentaires.
- Coopération flexible pour des projets industriels, de vente en gros et de marques privées
FAQ
Vous recherchez un fournisseur fiable de purée de fraises surgelée ?
Contactez XMSD pour connaître les spécifications de la purée de fraises surgelée, les options d'emballage, la prise en charge des certificats ISO / BRC / HALAL / HACCP / KOSHER, les exemples de discussion et les devis groupés.
Informations qui nous aident à établir des devis plus rapidement
Pour aider XMSD à fournir un devis plus précis, veuillez inclure les détails suivants dans votre demande :
- Application cible :boisson, boulangerie, produits laitiers, dessert, sauce, préparation de fruits ou transformation industrielle
- Spécification requise :Brix, pH, acidité, viscosité, niveau de graines ou taille de tamis
- Format d'emballage :Seau de 28 lb, fût de 375 lb, fût de 400 lb, 1 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg ou personnalisé
- Documents requis :ISO, BRC, HALAL, HACCP, KOSHER, COA, rapports de test ou documents d'exportation
- Marché de destination, quantité estimée, conditions d'expédition et calendrier de livraison cible
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