Acheter de l'ail surgelé
Les experts de l'Institut de l'ail estiment que l'ail a d'excellents effets car il contient deux substances efficaces, l'alliine et l'enzyme de l'ail. Les enzymes de l’alliine et de l’ail se trouvent séparément dans les cellules de l’ail frais. Une fois l’ail écrasé, ils se mélangent les uns aux autres, formant un liquide huileux incolore, l’ail. L'allicine a un fort effet bactéricide. Lorsqu'il pénètre dans le corps humain, il peut réagir avec la cystine des bactéries pour former un précipité cristallin, détruisant le groupe SH dans l'organisme aminé soufré nécessaire aux bactéries, provoquant un désordre du métabolisme des bactéries, donc incapables de se reproduire et de croître.
Cependant, l’allicine perd rapidement son effet lorsqu’elle est chaude, c’est pourquoi l’ail convient aux aliments crus. L'ail n'a pas seulement peur de la chaleur, mais aussi du sel. Il perdra également son effet lorsqu'il sera salé. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir les meilleurs bienfaits pour la santé, il est préférable d’écraser l’ail en purée au lieu d’utiliser un couteau pour le couper en ail émincé. Et il doit être mis pendant 10-15 minutes, laisser l'alliine et l'enzyme de l'ail se combiner dans l'air pour produire de l'allicine, puis manger.
Produit de détail
Acheter de l'ail surgelé
L'ail est un aliment de base apprécié depuis des siècles pour sa saveur distincte et ses nombreux bienfaits pour la santé. Alors que l’ail frais est couramment utilisé en cuisine, l’ail congelé a gagné en popularité en raison de sa commodité et de sa durée de conservation prolongée. Dans cet article, nous examinerons les avantages, les utilisations et les conseils de conservation de l'ail congelé.
Description
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Origine |
Chine (continentale) |
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Marque |
Dragon pointu |
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Taper |
Clou de girofle |
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Cultivation |
Commun, en plein air |
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Saison |
Septembre-nov. |
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Certificats |
HACCP/ISO/CACHE/FDA/ECO CERT/BRC |
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Traitement |
BQF surgelé |
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Quantité minimale de commande |
12 tonnes |
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Vie personnelle |
24 mois à une température de -18 degrés |
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Emballage |
1*10kg/ctn, 400g*20/ctn ou selon les exigences des clients |
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Livraison |
Par la mer |
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Pays exportés avec succès |
États-Unis, Canada, Europe, Israël et etc. |
Avantages de l'ail surgelé
Durée de conservation prolongée : L’un des principaux avantages de l’ail congelé est sa durée de conservation prolongée par rapport à l’ail frais. Alors que les gousses d'ail fraîches peuvent se gâter relativement rapidement, l'ail congelé peut être conservé pendant des mois sans perdre sa saveur ou sa valeur nutritionnelle.
Commodité : L'ail congelé élimine le besoin de l'éplucher et de le hacher, ce qui permet de gagner du temps dans la préparation des repas. Il est particulièrement pratique pour les cuisiniers occupés qui souhaitent ajouter de l'ail à leurs plats sans les tracas de la préparation.
Saveur conservée : Lorsque l'ail est correctement congelé, il conserve une grande partie de sa saveur, ce qui en fait un excellent substitut à l'ail frais dans les recettes. Cela en fait un ingrédient polyvalent pour une large gamme de plats, des sauces pour pâtes aux sautés.
Valeur nutritionnelle : L'ail est connu pour ses bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés stimulant le système immunitaire, son soutien à la santé cardiaque et ses effets anti-inflammatoires. La congélation de l'ail aide à préserver ces composés bénéfiques, garantissant qu'ils restent intacts jusqu'à leur utilisation.
Utilisations de l'ail congelé
L'ail congelé peut être utilisé dans diverses applications culinaires, tout comme l'ail frais. Voici quelques utilisations populaires :
Cuisson : Ajoutez de l'ail congelé directement aux sautés, ragoûts, soupes et marinades pour une explosion de saveur. Étant donné que l'ail congelé est déjà haché ou émincé, il se fond parfaitement dans les plats.
Tartinades et trempettes : Utilisez de l'ail congelé décongelé pour créer du beurre d'ail fait maison, de l'aïoli ou des tartinades à l'ail pour le pain, les sandwichs et les apéritifs.
Assaisonnements et vinaigrettes : Incorporez de l'ail congelé dans les vinaigrettes, les mélanges d'épices et les sauces pour plus de profondeur et de complexité.
Rôtissage : Mélangez l'ail congelé avec les légumes avant de les rôtir pour leur infuser une saveur d'ail savoureuse.
Conseils de conservation de l’ail surgelé
Un stockage adéquat est essentiel pour maintenir la qualité de l’ail congelé. Suivez ces conseils :
Méthode de congélation : Épluchez et émincez ou écrasez les gousses d’ail avant de les congeler. Étalez l'ail émincé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congelez-le jusqu'à ce qu'il soit solide. Transférez l'ail congelé dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation pour une conservation à long terme.
Température : Conservez l'ail congelé à 0 degrés F (-18 degrés) ou moins pour éviter les brûlures de congélation et conserver la fraîcheur.
Utilisation : Utilisez l’ail congelé directement du congélateur sans le décongeler pour la plupart des recettes. Pour les plats délicats comme les salades ou les vinaigrettes, laissez l'ail décongeler légèrement avant utilisation.
Étiquetage : Étiquetez les contenants d'ail congelés avec la date de congélation pour suivre la fraîcheur et garantir une consommation rapide.
En conclusion, l’ail congelé offre une alternative pratique et savoureuse à l’ail frais, avec une durée de conservation prolongée qui en fait un ajout précieux à toute cuisine. Que vous souhaitiez sauter, rôtir ou assaisonner, l'ail surgelé rehausse les plats grâce à son goût distinctif et ses bienfaits nutritionnels. Incorporez de l'ail surgelé à votre répertoire culinaire pour des repas délicieux et sans effort.
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