Lanières de poivrons jaunes surgelés
Poivron surgelé également connu sous le nom de poivron, la calorie est d'environ 18 kcal. Les nutriments sont : humidité 94,5 g, protéines 1,1 g, lipides 0,3 g, glucides 2,9 g, fibres 1,0 g, autres nutriments : calcium, phosphore, fer, carotène, vitamine C&P. Fonction : déshumidification, apaisement des nerfs, détoxification et diurèse, prévention du scorbut, etc., manger souvent du poivron congelé peut rendre la peau délicate et blanche et améliorer la résistance du corps, et également rendre les cheveux noirs et brillants, et réduire les taches de mélanine de la peau causées par l'exposition au soleil.
Produit de détail
Poivron jaune surgelé (IQF)
Le poivron jaune surgelé (IQF) est uningrédient axé sur la couleur-et la fonctionnalité-, apprécié pour son aspect brillant,
douceur douce et excellentes performances dans les applications surgelées et-prêtes à cuire-.
Le traitement IQF garantit-une disponibilité toute l'année, un risque de sécurité alimentaire maîtrisé et des performances industrielles constantes.
| Article | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Poivron jaune surgelé |
| Nom commun | Poivron jaune |
| Nom scientifique | Capsicum annuel |
| Code SH | 071080 |
| Formulaire de produit | Tranchés/Lanières |
| Type de traitement | IQF (surgelé individuellement) |
| Marque | Dragon pointu |
| Origine | Fujian, Chine |
| Utilisation prévue | Restauration, transformation alimentaire, plats cuisinés, vente au détail |
2. Matière première et récolte
| Article | Spécification |
|---|---|
| Méthode de culture | Culture commune |
| Zone de culture | Province du Fujian |
| Saison des récoltes | Mai – octobre |
| Sélection des matières premières | Poivrons jaunes bien mûrs |
| Couleur | Jaune naturel brillant |
| Profil de saveur | Doux, sucré, frais |
| Défauts | Exempt de pourriture, de moisissure, d'insectes et de corps étrangers |
3. Spécifications de taille et de coupe
| Article | Spécification |
|---|---|
| Style de coupe | Larges bandes naturelles |
| Largeur | 8 à 10 mm |
| Longueur | Naturel |
| Tolérance de taille | ±10% |
| Coupes personnalisées | Disponible sur demande (dés, bagues, julienne) |
4. Technologie de transformation et de congélation
| Article | Spécification |
|---|---|
| Flux de traitement | Lavage → Désensemencement → Découpe → Tri → IQF |
| Blanchiment | Facultatif (selon les exigences du client) |
| Température de congélation | Congélation rapide en dessous de -35 degrés |
| Additifs | Aucun |
| Statut OGM | Sans-OGM |
| Détection de métaux | Appliqué (Fe/Non-Fe/SUS) |
5. Caractéristiques physiques et fonctionnelles
| Article | Spécification |
|---|---|
| Texture après cuisson | Tendre-croquant, non-pâteux |
| Rétention des couleurs | Excellent |
| Libération d'eau | Contrôlé |
| Rétention de forme | Bien |
| État IQF | Fluide-, sans agglomération |
| Pertinence | Sauté-, garniture de pizza, salades, plats cuisinés |
6. Normes microbiologiques (niveau d'exportation typique)
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nombre total de plaques | Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g |
| Levure et moisissure | Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g |
| E. coli | Inférieur ou égal à 10 ufc/g |
| Salmonelle | Non détecté / 25g |
| Listeria monocytogènes | Non détecté / 25g |
7. Conformité aux produits chimiques et à la sécurité
| Article | Spécification |
|---|---|
| Teneur en humidité | Inférieur ou égal à 92% |
| Valeur pH | 5.0 – 6.5 |
| Résidus de pesticides | Respecter les LMR de l'UE |
| Métaux lourds | Se conformer aux limites de l'UE et de la FDA |
| Irradiation | Non irradié |
| Statut allergène | Sans allergènes |
8. Durée de conservation et stockage
| Article | Spécification |
|---|---|
| Durée de conservation | 24 mois |
| Conditions de stockage | Inférieur ou égal à -18 degrés |
| Transport | Récipient congelé, -18 degrés constants |
| Recongélation | Non recommandé |
9. Options d'emballage
| Article | Spécification |
|---|---|
| Emballage en vrac | 10 kg × 1 / carton |
| Emballage intérieur | Sac en PE-de qualité alimentaire |
| Emballage au détail | Disponible |
| Marque privée | Disponible |
| Emballage OEM | Disponible |
| Type de carton | Carton ondulé de qualité-pour l'exportation |
10. Certifications et systèmes de qualité
| Article | Statut |
|---|---|
| HACCP | Agréé |
| OIN | Agréé |
| CRB | Agréé |
| KASCHER | Disponible |
| ECO / Biologique | Facultatif |
| Traçabilité | Traçabilité complète des lots |
11. Informations commerciales et logistiques
| Article | Spécification |
|---|---|
| Mode de livraison | Par la mer |
| Port de chargement | Principaux ports de Chine |
| Capacité d'approvisionnement | Stable, basé sur la saison- |
| Quantité minimale de commande | Négociable |
| Délai de mise en œuvre | Sous réserve du volume de commande |
12. Expérience d'exportation
| Article | Détails |
|---|---|
| Marchés d'exportation | États-Unis, Canada, Europe, Israël, etc. |
| Principaux acheteurs | Importateurs, usines agroalimentaires, chaînes de restauration |
| Segments d'application | Plats cuisinés, légumes surgelés, pizzas, sauces |
FAQ : Poivrons jaunes coupés en dés ou en tranches surgelés
1. Q : Pourquoi choisir les poivrons jaunes plutôt que les poivrons rouges ou verts ?
A:Les poivrons jaunes offrent uncouleur distincte et brillante, une douceur fruitée et douce unique et une valeur perçue plus élevéepour des plats haut de gamme. Ils offrent un contraste visuel dans les mélanges et sont idéaux pour les applications où une saveur vibrante, non-de poivron vert, est souhaitée sans les notes végétales plus fortes des poivrons verts.
2. Q : Comment traitez-vous les poivrons pour conserver leur couleur jaune vif et éviter qu'ils ne deviennent pâteux ?
A:Nous utilisons unprotocole de blanchiment exclusif et douxsuivi derapide IQF (Individually Quick Frozen)technologie. Ce blanchiment précis inactive les enzymes qui provoquent la décoloration et la dégradation de la texture, garantissant ainsi que les poivrons conservent leurteinte jaune ensoleillée et une bouchée tendre et ferme-après la cuisson.
3. Q : Quelles coupes et tailles sont disponibles ? Le produit est-il IQF ?
A:Oui, nos produits sont100 % IQF. Nous proposons des coupes standards comprenantdés (par exemple, 10 mm, 15 mm), tranches/bandes (julienne) et flocons aléatoires. Cela évite l'agglutination et garantit une utilisation fluide-pour un portionnement précis et une répartition uniforme de la cuisson.
4. Q : Quelles sont les principales certifications de sécurité et de qualité alimentaires ?
A:Notre installation de traitement estCertifié BRCGS ou SQFavec des plans HACCP complets. Nous fournissonsCertificats d'analyse (CoA)pour chaque lot, et les produits sont disponibles avecCertifications casher et halal. Nous appliquons des protocoles stricts de détection des métaux et de contrôle des matières étrangères.
5. Q : Quel est le principal avantage en termes d’économies de coûts et de main d’œuvre ?
A:Nos poivrons surgelés éliminenttout le travail de préparation frais-lavage, évidement, semis, parage et découpage en dés-qui peuvent représenter30 à 40 % de déchets en poids. Vous obtenezRendement utilisable à 100 %, des prix prévisibles-tout au long de l'année et éliminez le risque de détérioration dû aux poivrons frais fragiles.
6. Q : Comment la saveur et la texture se comparent-elles à celles des poivrons jaunes frais après la cuisson ?
A:Lorsqu'il est utilisé correctement (ajouté congelé en fin de cuisson), la saveur estremarquablement proche du frais, avec un goût net et doux de poivron. La texture estlégèrement plus doux que le cru fraismais conserve une excellente intégrité, ce qui le rend idéal pour les applications cuites comme les sautés, les sauces, les pizzas et les plats cuisinés où il se fond parfaitement.
7. Q : Quelle est la durée de conservation et les conditions de stockage recommandées ?
A:Le produit a undurée de conservation de 24 moisde la production lorsqu'il est stocké à une température constante-18 degrés/0 degré F ou moinsdans son emballage d'origine scellé. Nous recommandonsgestion rigoureuse de la chaîne du froidpour éviter les fluctuations de température qui peuvent dégrader la couleur et la texture.
8. Q : La décongélation est-elle nécessaire avant utilisation ? Quelle est la meilleure méthode de cuisson ?
R : Aucune décongélation requise.Pour des résultats optimaux, ajoutez directement du congélateur pendant le2 à 4 dernières minutes de cuissondans les sautés-, les sauces ou les soupes. Cette méthode « du congélateur-au-wok » préserve la texture, la couleur et la saveur. Ils peuvent également être utilisés directement comme garniture de pizza ou dans des garnitures non cuites.
9. Q : Proposez-vous des mélanges personnalisés ou des packs de poivres mélangés ?
A:Absolument. Nous sommes un fournisseur leader demélanges de légumes sur mesure. Nous pouvons créer des mix spécifiques tels queMélange de poivrons tricolores-(rouge, jaune, vert), Mélange Fajita (poivrons et oignons), ou tout mélange à proportion personnalisée pour répondre exactement à vos besoins en matière de formulation et d'emballage de produit.
10. Q : Quel est l'emballage et la quantité minimum de commande (MOQ) ?
A:L'emballage standard estSacs en polyéthylène de 2,5 kg / 5,5 lb dans un carton principal (généralement 10 kg au total). Le MOQ standard est unConteneur de 20 pieds. Nous offronsmarque privée complète et emballage personnaliséservices pour les volumes de contrats éligibles.
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