Fleur de colza congelée IQF

Production de fleurs de colza surgelées IQF Affiner 400 mots La procédure de production de fleurs de colza surgelées IQF est conforme à :

Récolte des matières premières : Récolter lorsque les fleurs de colza sont fraîches, entrouvertes et les tiges tendres. Normalement, choisissez un petit matin lumineux lorsque les fleurs de colza ont suffisamment de contenu en eau et sont de haute qualité. Évitez de sélectionner après la pluie ou pendant les chaleurs pour éviter d'endommager les fleurs et la croissance de micro-organismes. La longueur de sélection est d'environ 20-30 cm.

Lavage et élimination des impuretés : Rincez soigneusement les fleurs de colza avec une grande quantité d'eau courante pour éliminer les impuretés telles que la saleté, la terre, les œufs d'insectes et les résidus de pesticides de l'extérieur. Un lien de nettoyage à bulles peut être configuré pour utiliser le roulement à bulles pour éliminer les impuretés, puis drainer l'eau pour garantir la propreté des produits bruts.

Tri et tri : Éliminer très soigneusement les fleurs jaunes, abîmées, infectées et infestées d'insectes et les vieilles tiges trop épaisses, conserver les composants intacts et tendres des fleurs de colza, et les classer au préalable selon la dimension des fleurs ou la taille des tiges pour assurez-vous d’un effet de congélation rapide et constant.

Traitement rapide à froid : étalez rapidement les fleurs de colza disposées sur la bande transporteuse du congélateur rapide à lit fluidisé, et le niveau de température de congélation rapide est géré avec précision entre -30 degrés et -40 degrés, pour garantir que l'eau peut rapidement prendre forme en petits cristaux de glace et les cristaux de glace sont répartis uniformément pour réduire les dommages cellulaires. L'ensemble du processus de congélation rapide prend environ 8-15 minutes, verrouillant complètement la teinte, le goût et la nutrition des fleurs de colza.

Emballage du produit et espace de stockage : immédiatement après un refroidissement rapide, un emballage sous vide ou un emballage à ambiance modifiée est utilisé, et des sacs en film plastique résistants aux basses températures, à l'oxygène et à l'humidité sont choisis et solidement fixés. Achetez dans une chambre froide à basse température en dessous de -18 degrés, conservez systématiquement la chambre froide et contrôlez purement la température et l'humidité. La durée de vie peut atteindre 12-24 mois pour garantir une haute qualité de produit stable.