Brocoli congelé rôti

Brocoli congelé rôti parfait

 

Principe de base:Rôtir directement de congelé - pas de dégel, pas de coupe. La chaleur élevée et une casserole préchauffée sont essentielles pour le croustillant.

Comment rôtir le brocoli congelé?

 

J'envie vraiment des gens qui trouvent des légumes thérapeutiques - ceux qui aiment couper méticuleusement le brocoli en petits fleurons parfaits. Mais la réalité vérifie:Je ne suis pas cette personne!C'est pourquoi j'étais ravi quand j'ai découvertrôtir du brocoli congelé directement du congélateur-Men dégel, pas de coupe, juste une perfection croustillante et caramélisée avec un minimum d'effort!

 

Ingrédients:

 

◇ 1 sac (12-16 oz) Fleur de brocoli congelé

◇ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

◇ ½ cuillère à café de sucre (facultatif, pour la caramélisation)

◇ Salt et poivre au goût

◇ Jui de ½ citron (essentiel pour la finition)

 

Facultatif:Flocons de poivron rouge, parmesan râpé, poudre à l'ail, cayenne, tout assaisonnement de bagel, pesto

 

Équipement:

 

◇ Douille à pâtisserie à bord

◇ Papier parchemin (pour un nettoyage facile)

◇ grand bol

◇ Spatule

 

Instructions:

 

● Préchauffer le four et la casserole:Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés). Placer la plaque à pâtisserie vide (bordé de papier parchemin) à l'intérieur du four pendant qu'elle préchauffe.

 

● Mélanger:Dans un grand bol, mélanger les fleurons de brocoli congelés directement avec de l'huile d'olive, du sucre (si vous utilisez), du sel, du poivre et des assaisonnements sèches en option (comme des flocons de poivron rouge, de la poudre d'ail, de Cayenne, tout l'assaisonnement bagel).

 

● Étaler sur une casserole chaude:Retirez soigneusement la plaque à pâtisserie chaude du four. Étalez immédiatement les fleurons de brocoli assaisonnés en une seule couche sur la feuille chaude. Placer les fleurons à plat dans la mesure du possible pour plus de croustillant. Évitez la surpopulation.

 

● Rôtir:Placez la casserole dans le four (rack central). Rôtir pendant 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que les bords soient profondément dorés et croustillants.

 

● Broiler en option (pour plus de croustillant):Pour un croquant maximal, passez le four à griller pendant 1 à 2 minutes à la fin. Regardez attentivement pour éviter les brûlures.

● Finition:Retirez le brocoli du four. Arroser immédiatement de jus de citron. Saupoudrer de parmesan râpé (si vous utilisez) ou lancer avec du pesto (si vous utilisez). Servir immédiatement.

 

Conseils clés pour réussir:

 

1. La chaleur élevée est cruciale:450 degrés F (230 degrés) assure un croustillant.

2. Préchauffer la casserole:Une casserole chaude commence immédiatement la cuisson, faisant la promotion du brunissement.

3. Ne surchargez pas:Répartissez les fleurons en une seule couche pour rôtissant et en croisant même.

4. jus de citron après la cuisson:Ajoute une luminosité sans rendre le brocoli détrempé.

5. Sucre (facultatif):Améliore la caramélisation et le brunissement.

 

Stockage et réchauffage:

 

1. Fridge:Stockez les restes dans un conteneur hermétique jusqu'à 3 jours.

2. Réchauffer:Meilleur dans un four à 400 degrés F (200 degrés) pendant 4 à 6 minutes pour retrouver la croustillant. Le micro-ondes fonctionne, mais il se traduit par un brocoli plus doux.

3. CONGEZER:Bloccoli grillé rôti dans un récipient hermétique jusqu'à 2 mois. Dégeler avant de réchauffer dans le four.

 

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