Transport et conservation des aliments lyophilisés

La structure poreuse et spongieuse des aliments lyophilisés a à la fois ses avantages et ses inconvénients: premièrement, une fois que le produit est exposé à l'air, il est facile d'absorber l'humidité et de réduire la qualité de l'oxydation, de sorte que les aliments lyophilisés doivent être emballés sous vide , le meilleur emballage rempli d'azote; Deuxièmement, le volume des aliments lyophilisés est relativement important, peu propice à l'emballage, au transport, à la commercialisation, de sorte que les aliments lyophilisés sont souvent des emballages comprimés. De plus, la structure poreuse et lâche rend les aliments lyophilisés dans le transport, la vente du chemin est très facile à casser, par conséquent, pour ceux qui ne sont pas gênés de compresser l'emballage des aliments lyophilisés, cela devrait avoir un certain effet protecteur de l'emballage matériaux ou forme d'emballage.

Aliments lyophilisés matériaux d'emballage couramment utilisés pour les sacs en PE et les sacs en papier d'aluminium composé, sac en PE couramment utilisé pour les gros emballages, le sac en papier d'aluminium composé couramment utilisé pour les petits emballages, l'emballage extérieur choisit généralement le carton ondulé en peau de vache, la taille besoin du transport de conteneurs, utilisez un sac en PE comme emballage intérieur, pour renforcer son isolation du rôle de l'oxygène, de l'eau, de la vapeur, couramment utilisé double, si nécessaire, peut également utiliser l'emballage de boîte de conserve, mais le prix est plus élevé, le l'application n'est pas très courante. Quel que soit le type de matériaux d'emballage, tous doivent utiliser de l'azote sous vide et ajouter un désoxydant et un déshydratant.

Les aliments lyophilisés doivent être stockés dans un endroit frais et sec, si possible, il vaut mieux les placer dans un environnement à basse température et à faible humidité, la durée de conservation est généralement de 1 à 2 ans, peut être prolongée de manière appropriée lors de l'utilisation d'un emballage en étain.