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Que fait l’ananas sur le corps ?|XMSD

Nov 19, 2019

Que fait l’ananas sur le corps ?

L'ananas peut être un élément utile dans une alimentation variée, mais ses effets sont plus ordinaires-et plus fiables- que ne le suggèrent de nombreux titres de presse sur la santé. Il fournit de la vitamine C, du manganèse, des glucides, de l’eau et une modeste quantité de fibres. Il contient également des enzymes de bromélaïne, bien que les recherches sur les produits concentrés en bromélaïne ne doivent pas être considérées comme une preuve qu'une portion d'ananas prévient les maladies ou accélère la guérison.

    La réponse courte :L'ananas apporte des nutriments utilisés dans la formation normale du collagène, la fonction immunitaire, le métabolisme et la formation osseuse. Ses fibres peuvent s’ajouter à l’apport quotidien en fibres. Le résultat pratique dépend de la portion, du reste de l'alimentation, du format du produit et de la tolérance individuelle ; l'ananas est un aliment, pas un traitement.

Whole pineapple with freshly cut yellow pineapple wedges

Ce que l'ananas apporte nutritionnellement

La contribution nutritionnelle est plus facile à comprendre avant de discuter des avantages. USDA FoodData Central répertorie les valeurs suivantes pour l'ananas cru. Les valeurs de tasse ci-dessous sont calculées à partir de sa portion de 165-grammes de tasse-de morceaux et arrondies, elles constituent donc une référence plutôt qu'une spécification de produit.

Nutritif Pour 100 g cru Pour 1 tasse de morceaux (165 g)
Énergie 50 kilocalories Environ 83 kcal
Glucides 13.1 g Environ 21,6 g
Sucres totaux 9.9 g Environ 16,3 g
Fibres alimentaires 1.4 g Environ 2,3 g
Vitamine C 47,8 mg Environ 78,9 mg
Manganèse 0,93 mg Environ 1,53 mg
Eau 86 g Environ 142 g

La vitamine C soutient les fonctions normales du corps

La vitamine C est nécessaire à la production de collagène, contribue à la fonction immunitaire, agit comme antioxydant et améliore l'absorption du fer non hémique présent dans les aliments végétaux. Ce sont des fonctions nutritives établies. Cela ne signifie pas que l’ananas prévient le rhume, les maladies des gencives, la plaque dentaire ou une mauvaise cicatrisation des plaies chez une personne qui a déjà une alimentation adéquate.

Le manganèse est un cofacteur enzymatique

Le manganèse participe aux systèmes enzymatiques impliqués dans le métabolisme des glucides et des acides aminés, la défense antioxydante et la formation osseuse. L'ananas peut apporter une contribution significative à l'apport en manganèse, mais la santé des os dépend toujours du régime alimentaire général, de l'activité physique, des hormones, de l'âge et d'autres facteurs.

Les fibres aident, mais l’ananas ne guérit pas la constipation

Une tasse de morceaux fournit environ 2,3 grammes de fibres. Les fibres provenant de l'ananas et d'autres aliments peuvent contribuer à un schéma favorisant la régularité des selles, en particulier en présence d'un apport hydrique adéquat. Ce montant est utile mais modeste ; La constipation persistante, la douleur, les saignements ou les symptômes inexpliqués nécessitent une évaluation professionnelle plutôt qu'un seul-remède alimentaire.

Small frozen pineapple pieces shown in a circular product view

Bromélaïne : une véritable enzyme avec des limites de preuves importantes

La bromélaïne est un groupe d'enzymes-qui brisent les protéines et que l'on trouve dans le fruit et la tige de l'ananas. Cela explique pourquoi l’ananas frais peut affecter les aliments protéinés en cuisine. Cela ne montre pas automatiquement que la consommation d’ananas produit le même résultat que la prise d’une préparation de bromélaïne concentrée et dosée.

Le Centre national américain pour la santé complémentaire et intégrative rapporte que seul un petit nombre d'études ont examiné la bromélaïne orale pour des conditions spécifiques. Certaines recherches portent sur les symptômes après une chirurgie des dents de sagesse, tandis que les preuves d'autres utilisations proposées sont rares, mixtes ou basées sur une combinaison de produits. Un produit topique sur ordonnance utilisé par les cliniciens pour les brûlures graves n’est pas non plus comparable à la consommation du fruit.

    Distinction utile :L'ananas est un aliment qui contient de la bromélaïne ; Les suppléments de bromélaïne et les produits topiques sur ordonnance sont des préparations concentrées étudiées à des fins différentes. Les preuves concernant une forme ne doivent pas être transférées à une autre sans recherche directe.

Close view of frozen pineapple chunks

Frais, surgelés, jus et sirop-Les ananas emballés ne sont pas identiques

Le mot « ananas » peut décrire plusieurs aliments différents. Les morceaux frais nature et les morceaux congelés nature sont toujours des fruits entiers-, mais la texture, la maturité, l'historique de stockage et la teneur en éléments nutritifs mesurée peuvent différer. Les jus, les boissons filtrées, les fruits en conserve au sirop, les purées sucrées et les desserts modifient l'expérience alimentaire et peuvent modifier les fibres, le sucre ajouté, la densité énergétique ou la taille des portions.

  • Pièces fraîches :maturité, portion, texture immédiate, préparation sûre et réfrigération après la découpe.
  • Morceaux surgelés nature :vérifiez la liste des ingrédients, la taille de la coupe, la texture décongelée, l'historique de stockage et si le produit n'est pas sucré.
  • Jus ou boissons :les fibres peuvent être plus faibles et les portions liquides sont faciles à boire rapidement ; vérifiez le pourcentage de jus, la taille des portions et les sucres ajoutés.
  • Conserves de fruits au sirop ou desserts :le sirop, la crème, la pâtisserie et d'autres ingrédients peuvent modifier le profil nutritionnel, alors évaluez le produit complet.

Close-up of pale-yellow frozen pineapple pieces

Comment l'ananas peut se sentir après l'avoir mangé

Beaucoup de gens tolèrent une portion de nourriture ordinaire. D'autres remarquent des picotements dans la bouche, une sensibilité, des maux d'estomac, des selles molles ou une indigestion, surtout après une grande portion ou un jus concentré. Les déclencheurs individuels varient, donc une quantité plus petite et un enregistrement des aliments-et-des symptômes peuvent être plus informatifs qu'une règle universelle.

Une brève sensation légère n’est pas la même chose qu’une allergie. De l'urticaire, un gonflement du visage ou de la langue, une respiration sifflante, une sensation d'oppression dans la gorge, des étourdissements ou des difficultés respiratoires peuvent indiquer une réaction allergique alimentaire grave et nécessiter des soins médicaux rapides. Les personnes souffrant d'une allergie connue doivent suivre le plan d'urgence de leur clinicien.

    Note de sécurité :N'utilisez pas d'ananas ou de supplément de bromélaïne pour traiter les symptômes digestifs persistants, l'inflammation ou la récupération après une intervention chirurgicale. Toute personne envisageant de prendre un supplément de bromélaïne pendant qu’elle prend des médicaments devrait en discuter avec un professionnel de la santé qualifié, car les interactions et les doses des suppléments sont différentes de celles d’une utilisation alimentaire normale.

L'ananas ne « détoxifie » pas l'organisme

Le foie, les reins, les poumons et le système digestif traitent déjà les déchets métaboliques normaux. L'ananas peut apporter des nutriments et des liquides à l'alimentation, mais il n'élimine pas les toxines, ne fait pas fondre les graisses et n'annule pas les effets d'un régime alimentaire autrement déséquilibré.

Farm-base collage displayed on an XMSD frozen pineapple product page

Une façon pratique d'inclure l'ananas

Commencez avec une portion qui correspond au repas plutôt que de considérer un grand bol ou un smoothie comme étant automatiquement meilleur. Les morceaux entiers conservent la structure fibreuse du fruit et sont plus faciles à voir en portion. Associer l'ananas à des aliments tels que le yaourt nature, l'avoine ou les noix peut en faire une collation plus complète, même si aucun accord n'est requis pour tout le monde.

Il n’existe pas de moment de la journée médicalement supérieur pour manger de l’ananas. Le petit-déjeuner, une collation ou une partie d’un repas peuvent tous fonctionner. Les personnes qui remarquent un reflux, une irritation de la bouche ou un inconfort digestif peuvent tester une plus petite portion, éviter de la manger près du lit si cela aggrave les symptômes ou choisir un autre fruit.

L'ananas nature surgelé est utile lorsqu'une préparation cohérente et une conservation-toute l'année sont importantes. Il peut être utilisé dans les yaourts, les smoothies, les garnitures de boulangerie, les sauces, les desserts et les plats de restauration. Cependant, pour une comparaison sur la santé, utilisez la déclaration réelle des ingrédients et les données nutritionnelles plutôt que de supposer que chaque produit frais, congelé, en conserve ou mélangé est identique.

Frozen pineapple pieces measured with a caliper for cut-size review

Ce que les acheteurs d’ananas surgelés devraient confirmer

Pour les fabricants, les distributeurs et les acheteurs de services alimentaires, le message de santé commence par l’identité du produit. Un ingrédient d'ananas nature surgelé ne doit pas être décrit avec des données nutritionnelles empruntées à un produit emballé au sirop-ou sucré. Les spécifications convenues et la recette finale déterminent ce qui peut être communiqué sur l'étiquette finie.

Dans notre travail sur les aliments-surgelés, nous vous recommandons de confirmer les attentes en matière de variété ou de matière première-, le style et la taille de coupe, la maturité et la cible sensorielle, la déclaration des ingrédients, la tolérance aux défauts, le format d'emballage, la manipulation de la chaîne du froid-et l'application prévue. Un test d'échantillon est particulièrement utile lorsque la fermeté décongelée, la visibilité des morceaux, l'égouttement, les performances de mélange ou le comportement en boulangerie affectent le produit final.

Les acheteurs peuvent consulter les XMSDgamme d'ananas surgelés, comparez leformat ananas en dés, et discuter d'une solution appropriéeapproche de l'emballage surgeléen fonction du-marché de destination et des exigences de l'application.

Pallet, truck, container, and warehouse visual representing frozen-food transport

    Remarque sur l'approvisionnement XMSD :Indiquez-nous l'utilisation prévue, la coupe préférée, le format d'emballage et les exigences de destination. Nous pouvons utiliser ces détails pour discuter d’une spécification, d’un échantillon et d’un devis d’ananas surgelés appropriés sans transformer une allégation nutritionnelle générale en garantie de produit.

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Foire aux questions

1. Que se passe-t-il si vous mangez de l'ananas tous les jours ?

Une portion tolérée peut apporter des fruits, de la vitamine C, du manganèse et des fibres à l'alimentation. Une utilisation quotidienne n’est pas nécessaire et la variété des fruits et autres aliments contribue à fournir un mélange plus large de nutriments.

2. Quelle quantité d’ananas constitue une portion raisonnable ?

Il n’existe pas de service médical unique pour chaque personne. Une tasse de morceaux est une portion de référence nutritionnelle-utile, mais l'appétit, l'apport total en glucides, l'âge, les besoins en matière de santé et la tolérance peuvent justifier une quantité plus ou moins grande.

3. L’ananas aide-t-il à la digestion ?

L'ananas fournit des fibres et contient des enzymes broméline qui brisent les protéines. Les preuves sur les produits concentrés en bromélaïne ne prouvent pas que l'ananas ordinaire traite l'indigestion, et de grandes portions peuvent causer de l'inconfort chez certaines personnes.

4. L’ananas brûle-t-il la graisse du ventre ?

Aucun aliment ne brûle sélectivement la graisse du ventre. L'ananas peut correspondre à un régime alimentaire équilibré, mais la variation de la graisse corporelle-dépend de l'apport énergétique à long terme-, de l'activité, du sommeil, de la santé et d'autres facteurs.

5. L’ananas renforce-t-il le système immunitaire ?

Sa vitamine C contribue à une fonction immunitaire normale. « Boost » peut impliquer un effet garanti au-delà de la physiologie normale, qu'il n'a pas été démontré qu'un seul aliment puisse produire.

6. L’ananas réduit-il l’inflammation ?

Les préparations de bromélaïne sont étudiées pour plusieurs utilisations, mais les preuves cliniques sont limitées et spécifiques au produit. Manger de l'ananas ne doit pas être présenté comme un traitement anti-inflammatoire.

7. L’ananas peut-il nettoyer les dents ou prévenir la plaque dentaire ?

L'ananas ne remplace pas le brossage, l'utilisation de la soie dentaire, les soins dentaires ou une alimentation équilibrée. Une carence en vitamine C peut affecter la santé des gencives, mais cela ne prouve pas que l’ananas prévient la plaque dentaire ou les maladies des gencives.

8. Pourquoi l’ananas me fait-il picoter la bouche ?

Certaines personnes ressentent une irritation temporaire après avoir mangé de l'ananas. Arrêtez de le manger si la sensation est forte ou persistante et traitez l'enflure, l'urticaire, la respiration sifflante, les symptômes de la gorge, les étourdissements ou les difficultés respiratoires comme des signes d'allergie possibles nécessitant des soins médicaux.

9. L’ananas peut-il provoquer des reflux acides ou des indigestions ?

Cela peut être un élément déclencheur pour certaines personnes et confortable pour d’autres. Une plus petite portion et une attention particulière au timing peuvent aider à identifier une tendance ; les symptômes fréquents ou graves doivent être discutés avec un professionnel de la santé.

10. L'ananas est-il riche en sucre ?

Les données de l'USDA indiquent environ 9,9 grammes de sucres totaux naturels pour 100 grammes d'ananas cru. Les formes de sirop-emballées, sucrées, en jus ou de dessert peuvent différer, de sorte que la taille de la portion et l'étiquette complète sont importantes.

11. L’ananas surgelé est-il aussi sain que l’ananas frais ?

L'ananas nature surgelé reste un fruit-entier, mais la teneur exacte en nutriments et la texture peuvent varier en fonction de la matière première, de la transformation, du stockage et de la décongélation. Comparez les spécifications ou l’étiquette nutritionnelle réelles plutôt que de supposer une équivalence exacte.

12. Le jus d’ananas est-il le même que l’ananas entier ?

Non. Les jus peuvent contenir moins de fibres et peuvent être consommés plus rapidement que les morceaux. Les boissons à base de jus peuvent également contenir des sucres ajoutés, alors vérifiez le pourcentage de jus et la liste des ingrédients.

13. Qui doit faire attention à l’ananas ?

Les personnes présentant une allergie connue à l'ananas, des réactions buccales répétées ou des symptômes qui s'aggravent de manière fiable après l'ananas doivent demander des conseils individuels. Les préoccupations médicales concernant les suppléments de bromélaïne appartiennent à un clinicien ou à un pharmacien, et non à un article alimentaire général.

14. Que doivent confirmer les fabricants de produits alimentaires lorsqu’ils achètent des ananas surgelés ?

Confirmez la déclaration des ingrédients, la coupe et la taille, la cible sensorielle, la tolérance aux défauts, le format d'emballage, l'application prévue, les exigences de destination et les attentes-en matière de chaîne du froid. Testez un échantillon représentatif lors du processus final avant de verrouiller la spécification commerciale.

Réflexions finales de XMSD

L'ananas apporte au corps des nutriments utiles, en particulier de la vitamine C et du manganèse, ainsi que de l'eau, des glucides et des fibres. Sa valeur réaliste vient du fait qu’il s’agit d’un fruit agréable dans une alimentation variée. Les allégations concernant l’immunité, la récupération chirurgicale, la digestion, l’inflammation ou la santé bucco-dentaire doivent rester dans les limites des preuves et ne doivent jamais transformer l’ananas en remède.

Références