Quels sont les avantages des asperges?

Les asperges, officiellement connues sous le nom d'Asparagus officinalis, font partie de la famille des lys.Ce légume populaire est disponible dans une variété de couleurs, y compris le vert, le blanc et le violet. Il est utilisé dans les plats du monde entier, y compris les frittatas, les pâtes et les sautés.Les asperges sont également faibles en calories et regorgent de vitamines, minéraux et antioxydants essentiels.Les antioxydants sont des composés qui aident à protéger vos cellules contre les effets nocifs des radicaux libres et des oxydants Le stress oxydatif contribue au vieillissement, à l'inflammation chronique et à de nombreuses maladies, dont le cancer. Les asperges, comme les autres légumes verts, sont riches en antioxydants. Ceux-ci comprennent la vitamine E, la vitamine C et le glutathion, ainsi que divers flavonoïdes et polyphénols. Les asperges sont particulièrement riches en flavonoïdes quercétine, isorhamnetine.Ces substances se sont révélées avoir des effets hypotenseurs, anti-inflammatoires, antiviraux et anticancéreux un certain nombre d'études sur des humains, des éprouvettes et sur des animaux De plus, les asperges pourpres contiennent des pigments puissants appelés anthocyanes, qui donnent au végétal sa couleur vibrante et ont des effets antioxydants dans le corps.En fait, l'augmentation de l'apport d'anthocyanes a montré qu'il réduisait la tension artérielle et le risque de crises cardiaques et de maladies cardiaques Manger des asperges avec d'autres fruits et légumes peut fournir à votre corps une gamme d'antioxydants pour favoriser une bonne santé.