Les pois surgelés sont un aliment populaire

Les pois surgelés sont un produit alimentaire populaire partout dans le monde. La Chine est l'un des plus grands producteurs et exportateurs de pois surgelés. Il existe différentes variétés de pois surgelés cultivés en Chine, et chaque type possède des caractéristiques uniques qui le distinguent des autres. Dans cet article, nous décrirons les différents types de pois surgelés cultivés en Chine :

1. Pois mange-tout :

Les pois mange-tout, également appelés pois sucrés, ont une forme plate avec de petits pois. Ces variétés sont généralement récoltées lorsque les petits pois à l’intérieur ne sont pas encore développés et que les gousses sont encore fermes et croustillantes. Les pois mange-tout ont un goût légèrement sucré et leurs gousses sont croquantes, ce qui en fait un complément idéal aux sautés et aux salades. Les pois mange-tout sont populaires en Chine et sont généralement cultivés dans les régions du nord et du sud.

2. Pois mange-tout :

Les pois mange-tout sont une version légèrement plus grosse et plus dodue des pois mange-tout. Ces variétés sont récoltées lorsque les gousses sont dodues et que les pois à l’intérieur ne sont pas encore développés. Les pois mange-tout ont une texture croquante et une saveur sucrée et terreuse. Ils sont excellents consommés crus comme collation ou utilisés dans les salades, les sautés ou les soupes. Les pois mange-tout sont généralement cultivés dans les régions du nord-est et du nord-ouest de la Chine.

3. Pois anglais :

Les pois anglais, également connus sous le nom de pois de jardin ou pois ordinaires, sont plus ronds et plus dodus que les pois mange-tout et les pois mange-tout. Ces variétés sont récoltées lorsque les pois mûrissent à l’intérieur des gousses. Les pois anglais ont un goût légèrement féculent et les gousses sont épaisses et fibreuses. Ils sont souvent bouillis ou cuits à la vapeur et servis en accompagnement, ou utilisés dans les soupes et les ragoûts. Les pois anglais sont couramment cultivés dans les régions du nord et du centre de la Chine.

4. Pois gras à moelle :

Les pois Marrowfat ont une forme similaire aux pois anglais, mais ils sont plus gros et plus dodus. Ces variétés sont connues pour leur texture féculente et ont une saveur légèrement noisette. Les pois Marrowfat sont principalement utilisés dans les soupes, les ragoûts et les ragoûts et sont généralement cultivés dans les régions du nord-est et du nord-ouest de la Chine.

5. Pois verts :

Les pois verts sont ronds et dodus, avec une saveur légèrement sucrée. Ces variétés sont les pois les plus cultivés et récoltés en Chine et constituent un ajout populaire à de nombreux plats. Les pois verts sont utilisés dans les sautés, les soupes, les salades et les currys. Ils peuvent également être bouillis, cuits au four ou sautés et servis en accompagnement. Les pois verts sont cultivés partout en Chine.

6. Pois jaunes :

Les pois jaunes ont une saveur légèrement sucrée et sont un peu plus petits que les pois verts. Ces variétés sont utilisées dans les soupes et les ragoûts et constituent un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes traditionnelles chinoises. Les pois jaunes sont souvent trempés toute la nuit avant d'être bouillis ou rôtis, et leur couleur jaune ajoute une belle teinte dorée aux plats. Ces pois sont cultivés dans les régions du nord et du nord-est de la Chine.

En conclusion, la Chine produit une variété de pois surgelés, chacun ayant sa saveur et sa texture uniques. Les différents types de pois comprennent les pois mange-tout, les pois mange-tout, les pois anglais, les pois à moelle, les pois verts et les pois jaunes. Chaque variété est cultivée dans des régions spécifiques et constitue un ingrédient essentiel de nombreux plats chinois.