Comment cuisiner des edamames surgelés

Il existe différentes façons de consommer des edamames surgelés, et différentes méthodes peuvent être choisies en fonction des goûts et des besoins personnels. ‌
1. Faire bouillir les edamames dans de l'eau salée
Décongélation : Décongelez naturellement les edamames congelés à température ambiante, nettoyez et coupez les deux extrémités pour mieux absorber la saveur de l'assaisonnement.
Cuisson : Mettez l'edamame transformé dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau et de sel, et ajoutez des assaisonnements tels que l'anis étoilé et la cannelle. Portez à ébullition à feu vif et laissez cuire 7 minutes sans couvrir la marmite.
Trempage : Après avoir éteint le feu, laissez l'edamame refroidir naturellement et tremper pendant deux heures pour rehausser pleinement sa saveur.
2. Chili chauffé au micro-ondes et edamame au sésame
Chauffage au micro-ondes : mettez les edamames décongelés dans un cuiseur à riz au micro-ondes, ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir les ingrédients, ajoutez le sel, l'huile de cuisson, l'anis étoilé et les feuilles parfumées, et passez au micro-ondes pendant 7 minutes.
Traitement de refroidissement : Après chauffage, retirez l'edamame et rincez-le à l'eau froide. Filtrez l'eau et mettez-la de côté.
Assaisonnement : Mélangez l'ail émincé, les poivrons verts et rouges, les graines de sésame, les nouilles au chili, etc., arrosez d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le vinaigre, la sauce soja, la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sucre et le sel et remuez uniformément. Versez la sauce dans les edamames et mélangez bien.
3. Edamame braisé épicé assaisonné d'épices
Traitement de l'edamame : Décongelez et nettoyez l'edamame, coupez les deux extrémités pour une saveur plus facile.
Épices pour faire sauter : ajoutez le poivre du Sichuan, l'anis étoilé, le piment séché et d'autres épices dans une poêle à huile chaude et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'edamame et faites sauter uniformément.
Assaisonnement et braisage : Ajoutez la sauce soja, la sauce soja noire, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sucre et les autres assaisonnements, faites bien sauter et enfin ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir l'edamame. Couvrir et braiser, puis éteindre le feu et laisser tremper pour une saveur plus riche.
4. Edamame aromatisé à la poudre d'ail et à la sauce soja
Traitement de l'edamame : Décongelez et lavez l'edamame, coupez les deux extrémités pour faciliter l'aromatisation.
Faire bouillir et refroidir : Faire bouillir les edamames puis rincer à l'eau froide.
Assaisonnement et mélange : Préparez l'ail émincé, la sauce soja, le sel, le sucre et les autres assaisonnements, mélangez bien, puis versez dans les edamames et mélangez bien.
Réfrigérer pour la saveur : Mettez l'edamame au réfrigérateur pendant une à deux heures pour le rendre plus savoureux.
5. Trempez la sauce soja et la moutarde pour rehausser la saveur
Préparation de la trempette : Après la cuisson, préparez une sauce soja et une trempette à la moutarde.
Rehaussement de la saveur : Trempez les edamames cuits dans la sauce soja et la sauce moutarde pour ajouter de la saveur et rendre le goût plus riche.
6. Faire bouillir dans de l’eau froide pour conserver une couleur vert vif
Mettez de l'eau froide dans la casserole : Mettez l'edamame lavé dans l'eau froide jusqu'à ce que le niveau d'eau soit presque en dessous de l'edamame.
Ajout d'assaisonnement : Ajouter le sel (un peu plus), la poudre d'ail et la sauce soja, bien mélanger, couvrir et cuire à feu vif. Une fois l’eau bouillie, mettez à feu moyen et faites cuire avec le couvercle entrouvert. De cette façon, l'edamame cuit aura une couleur verte plus fraîche et un goût juste, très savoureux.