La demande de cerises surgelées augmente

Avec l’arrivée de l’hiver, les cerises surgelées sont également entrées dans leur période de pointe de demande. Ces fruits sucrés du Chili, après avoir été congelés, conservent leur goût et leur saveur d'origine, devenant ainsi un choix populaire auprès de nombreux consommateurs. Selon les dernières nouvelles du marché, la demande d'importation de cerises surgelées de la part des acheteurs chinois a considérablement augmenté cette année. Depuis janvier, les cerises surgelées sont progressivement arrivées à Hong Kong, signe d'un nouveau boom du marché. Cependant, l’industrie de transformation en profondeur des cerises surgelées est confrontée à des défis saisonniers. Étant donné que les cerises surgelées sont principalement vendues comme produits saisonniers, leur forte demande en saison se concentre principalement en hiver, en particulier pendant la Fête du Printemps. Après février, à mesure que les températures augmenteront et que les fruits frais seront disponibles, l’utilisation de cerises congelées diminuera considérablement. Cette caractéristique exerce une forte pression sur les stocks des importateurs et exerce également une forte pression financière. S’ils ne peuvent pas vendre pendant la haute saison, ils ne peuvent qu’attendre la saison suivante pour vendre. Il a été rapporté que les cerises congelées arrivées au port en janvier de cette année n'étaient pas trop grosses, avec environ 20 conteneurs, ce qui a dans une certaine mesure facilité leur utilisation initiale. Cependant, il convient de noter qu'actuellement les usines chiliennes de transformation de cerises se concentrent principalement sur la vente de cerises fraîches et ne prêtent pas attention à la transformation des cerises congelées. La transformation par lots de cerises congelées devrait avoir lieu après janvier et arriver au port dès la fin février. Cela n 'est pas très favorable à la demande des entreprises nationales de transformation en profondeur. De plus, si ces cerises congelées arrivant au port ne peuvent être digérées à temps, il y aura un stock important en 2025.