L'efficacité et le rôle des patates douces

Les patates douces contiennent une variété de nutriments nécessaires au corps humain. Chaque 500 g de patate douce peut produire environ 635 kcal d'énergie thermique, contenant 11,5 g de protéines, 14,5 g de sucre, 1 g de graisse, 100 mg de phosphore, 90 mg de calcium, 2 g de fer, 0,5 mg de carotène et de vitamine B1, B2 C et niacine, acide linoléique, etc. La teneur en vitamine B1 et B2 est respectivement 6 fois et 3 fois supérieure à celle du riz.

L'efficacité et le rôle des patates douces

1. Les patates douces sont bonnes pour le cœur

Les patates douces sont riches en potassium, β-carotène, acide folique, vitamine C et vitamine B6. Ces 5 ingrédients aident tous à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le potassium aide le corps à équilibrer les fluides et les électrolytes des cellules GG, en maintenant une pression artérielle et une fonction cardiaque normales. Le β-carotène et la vitamine C ont une oxydation anti-lipidique et préviennent l'athérosclérose. La supplémentation en acide folique et en vitamine B6 aide à réduire le taux d'homocystéine dans le sang, ce qui peut endommager les artères et est un facteur de risque indépendant de maladie cardiovasculaire.

2. Les patates douces ont des effets anti-diabétiques

Des chercheurs japonais ont découvert que les rats obèses diabétiques réduisaient leur taux d'insuline sanguine de 26% et 60% après avoir mangé des patates douces à peau blanche pendant 4 semaines et 6 semaines, et ont constaté que les patates douces peuvent efficacement inhiber l'augmentation de la glycémie chez les obèses diabétiques. rats après le glucose oral. Haute; manger des patates douces peut également réduire les niveaux de triglycérides et d'acides gras libres chez les rats diabétiques; la recherche suggère que les patates douces à peau blanche ont certains effets anti-diabétiques. Une étude clinique menée par l'Université de Vienne en Autriche a révélé que les patients atteints de diabète de type 2 qui prenaient de l'extrait de patate douce à peau blanche amélioraient leur sensibilité à l'insuline et aidaient à contrôler la glycémie.

La patate douce a été utilisée par les nutritionnistes comme aliment médicinal et nutritionnellement équilibré. Ses calories ne représentent qu'un tiers des calories produites par le même poids de riz et il ne contient presque pas de matières grasses et de cholestérol. Manger des patates douces est bon pour la santé humaine et a un certain effet de perte de poids. Mais ne mangez pas trop de patates douces à la fois pour éviter les malaises abdominaux tels que les brûlures d'estomac, les régurgitations acides ou les ballonnements.

3. La patate douce prévient l'emphysème

Une expérience sur des animaux à l'Université du Kansas aux États-Unis a révélé que les rats fumeurs ont de faibles niveaux de vitamine A et sont sujets à l'emphysème; tandis que les rats fumeurs qui mangent des aliments riches en vitamine A ont une incidence nettement plus faible d'emphysème. La raison pour laquelle certains fumeurs de longue date vivent jusqu'à l'âge de plus de 90 ans mais ne développent pas d'emphysème peut être liée à leur alimentation quotidienne riche en vitamine A. Les chercheurs recommandent aux fumeurs ou aux fumeurs passifs de consommer tous les jour pour prévenir l'emphysème.