Banane surgelée
Dans une vie bien remplie, de plus en plus de personnes utilisent des aliments sains pour compléter une alimentation déséquilibrée. Les bananes contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, elles sont donc faciles à ingérer. Une variété de nutriments, notamment des bananes contenant de grandes quantités de potassium et de magnésium, pour prévenir la tension artérielle et les spasmes musculaires ; le magnésium a pour effet d’éliminer la fatigue.
Produit de détail
XMSD-Banane surgelée IQF
Banane surgelée IQF – Spécifications du produit professionnel
| Article | Spécification |
|---|---|
| Description du produit | Banane surgelée IQF |
| Nom botanique | Musa spp. |
| Type de traitement | Surgelé, IQF |
| Pré-Traitement | Pelé, paré |
| Formes de produits | En dés, en tranches, entier |
| Options de taille de dés | 10-20 mm (personnalisable) |
| Épaisseur de tranche | 5 à 10 mm (personnalisable) |
| Couleur | Blanc de lait à crème claire |
| Profil de goût | Saveur naturellement sucrée et typique de banane |
| Texture après décongélation | Doux, lisse, adapté au mélange et au traitement |
| Brix (degré Bx) | Supérieur ou égal à 14 |
| Acidité totale | 0.05 – 0.40 |
| Teneur en humidité | Inférieur ou égal à 75% |
| Additifs | Aucun |
| Statut OGM | Sans-OGM |
| Matière étrangère | 0% |
| État IQF | Congelé individuellement,-à écoulement libre, sans agglutination |
| Normes microbiologiques | TPC Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g ; Levures et moisissures Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g ; E. coli Inférieur ou égal à 10 ufc/g ; Salmonelles et Listeria : Non détectées |
| Résidus de pesticides | Se conformer aux LMR de l'UE et de la FDA |
| Métaux lourds | Se conformer aux limites de l'UE et de la FDA |
| Statut allergène | Sans allergène- |
| Durée de conservation | 24 mois à Inférieur ou égal à -18 degrés |
| Conditions de stockage | Conserver congelé à -18 degrés ou moins |
| Origine | Chine (avec certificat d'origine) |
| Saison de récolte et de transformation | Approvisionnement-toute l'année |
| Options d'emballage | Sacs en PE de qualité alimentaire-en vrac ou emballages de vente au détail personnalisés |
| Emballage extérieur | 10 kg/carton ou selon les exigences du client |
| Transport | Conteneur congelé, température contrôlée |
| Capacité de production | 50 tonnes par mois |
| Quantité minimale de commande (MOQ) | 5 000 kg |
| Traçabilité | Traçabilité complète des lots, de la matière première à l'expédition |
| Principales applications | Smoothies, glaces, garnitures de boulangerie, aliments pour bébés, desserts, transformation des aliments |
| Acheteurs cibles | Usines de boissons, usines laitières, fabricants de boulangeries, services alimentaires, importateurs |
Pourquoi choisir XMSDFOOD pour la banane surgelée
Chez XMSDFOOD, nous offrons la douceur naturelle, la texture crémeuse et les nutriments essentiels des bananes surgelées de qualité supérieure, savamment transformées à leur stade optimal de maturité. Nous sommes spécialisés dans l'approvisionnement en bananes de haute-qualité et dans la préservation de leur profil de saveur supérieur et de leur valeur nutritionnelle grâce à la technologie avancée de congélation rapide individuelle (IQF). Notre processus préserve efficacement la texture douce, la couleur dorée et la riche teneur en potassium du fruit, transformant un fruit frais hautement périssable en un ingrédient de base pratique, polyvalent et -toute l'année pour les industries des smoothies, de la pâtisserie, des produits laitiers et de la fabrication alimentaire du monde entier.
Notre production repose sur un timing strict et une précision technique. Nous sélectionnons soigneusement les bananes pour une maturité constante et les traitons rapidement pour obtenir une qualité optimale. Après avoir été pelés et tranchés ou coupés en dés avec précision, les morceaux de banane subissent un traitement rapide pour minimiser l'oxydation, suivi immédiatement d'une congélation IQF. Cette congélation ultra-rapide est essentielle pour éviter la décoloration, préserver la structure cellulaire naturelle et maintenir une consistance crémeuse lors de la décongélation, garantissant ainsi un produit qui répond aux normes les plus élevées en termes de saveur et de fonctionnalité.
Choisir XMSDFOOD, c'est opter pour la fiabilité et la cohérence dans une catégorie de produits exigeante. Nous fournissons une solution complète de fruits surgelés soutenue par notre chaîne d'approvisionnement intégrée, des certifications internationales rigoureuses (ISO22000, BRC, KOSHER) et une logistique transparente de la chaîne du froid. Notre engagement garantit un approvisionnement stable en banane congelée de haute-qualité, renforçant ainsi l'innovation de vos produits avec un ingrédient fiable-prêt à l'emploi- soutenu par notre expertise mondiale en matière d'approvisionnement et de transformation.
FAQ : Banane congelée
1. Q : À quel niveau de maturité (stade) les bananes sont-elles congelées ?
R : Nous congelons les bananes à la température optimaleMaturité stade 5-6(entièrement jaune, éventuellement avec de petites taches brunes). À ce stade, les sucres naturels se sont pleinement développés, offrant un maximum de douceur et de saveur, parfaitement préservées par le procédé IQF.
2. Q : Comment empêcher les bananes de brunir pendant le traitement et le stockage ?
R : Nous utilisons une combinaison demanipulation rapide et traitement bref-de qualité alimentaire(comme l'acide ascorbique ou l'acide citrique) immédiatement après le pelage. Cette étape contrôle efficacement le brunissement enzymatique (oxydation). Les pièces sont alorsrapidement congelé IQF, qui arrête toute activité enzymatique et verrouille la couleur jaune clair à dorée pendant toute la durée de conservation du produit.
3. Q : Quelles formes de produits proposez-vous ?
R : Nous offrons principalementBanane tranchée IQF(épaisseur standard ou personnalisée) etBanane en dés IQF, qui sont fluides-et idéaux pour une utilisation industrielle. Nous fournissons égalementPurée de banane surgeléeouPurée de bananeen vrac pour les applications de boulangerie et de produits laitiers.
4. Q : Quelles sont les principales applications de la banane congelée ?
R : Ses principales utilisations sont : comme base poursmoothies, shakes et bols d'açaï; danspâtisserie(pains, muffins, gâteaux) ; pourglaces, yaourts et desserts laitiers; danscéréales pour petit-déjeuner et flocons d'avoine; et comme édulcorant et épaississant naturel dansaliments pour bébés et produits nutritionnels.
5. Q : Des additifs ou des conservateurs sont-ils utilisés ?
R : Pour conserver la couleur, une quantité minimale deacide ascorbique (Vitamine C)ou de l'acide citrique peut être utilisé, qui est un antioxydant naturel et sûr. Notre produit contientpas de conservateurs artificiels. Nous pouvons fournir des options non traitées sur demande, étant entendu que certaines variations de couleur peuvent survenir.
6. Q : Quel est l'emballage standard et le MOQ ?
R : L’emballage de gros standard pour les pièces IQF estSacs en polyéthylène (PE) de 10 kg (22 lb)emballé dans des cartons principaux. Pour la purée, nous proposons un sac de 20 kg-en-carton. Le MOQ standard d'exportation est un conteneur réfrigéré de 20 pieds, avec des options de chargement mixtes disponibles.
7. Q : Quelle est la durée de conservation et les exigences de stockage ?
R : Le produit doit être stocké en permanence à-18 degrés (0 degré F) ou moins. Dans ces conditions, notre Banane Surgelée a une durée de conservation de18 à 24 moisà compter de la date de production.
8. Q : Quelles certifications de sécurité alimentaire et de qualité détenez-vous ?
R : Nos installations de traitement sont certifiéesBRCGS, ISO 22000 et CACHERnormes. Nous fournissons une traçabilité complète et des certificats d'analyse (CoA). Des certifications halal et biologiques sont disponibles sur demande. Nous pouvons également confirmer que notre produit estsans-OGM.
9. Q : Comment doit-il être utilisé ? La décongélation est-elle nécessaire ?
R : Pour les smoothies ou la cuisine/pâtisserie où il sera mélangé ou écrasé, utilisezdirectement du surgelé. Pour les applications nécessitant des morceaux séparés (par exemple, mélanges de fruits), une décongélation partielle ou contrôlée peut être nécessaire. La purée peut être récupérée et utilisée alors qu’elle est encore partiellement congelée.
10. Q : Qu'est-ce qui fait de XMSDFOOD un fournisseur fiable de banane surgelée ?
R : Nous maîtrisons les défis de ce fruit délicat : 1)Maturité et contrôle qualité :Approvisionnement et timing précis. 2)Expertise en-préservation des couleurs :Techniques efficaces pour éviter le brunissement. 3)Gestion des textures :Processus IQF adapté à la structure molle de la banane. 4)Stabilité de la chaîne d'approvisionnement :Capacité d'accès et de traitement cohérente. 5)Prise en charge des applications :Comprendre ses diverses utilisations dans la fabrication alimentaire.
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