Baies de Baie surgelées en gros

Bayberry surgelé de qualité supérieure pour la pâtisserie et la restauration

 

 

Waxberry surgelé IQF / Bayberry chinois – Spécification

Article	Spécification
Nom du produit	Waxberry surgelé IQF / Bayberry chinois
Nom botanique	Myrica rubra
Type de traitement	Surgelé, IQF (surgelé individuellement)
Ingrédients	100 % de baies de cire
Variétés	Dongkui, Biqi ou variétés commerciales équivalentes
Formulaires de produits	Entier, Dénoyauté (sans pépins sur demande)
Catégorie de taille	18-22 mm / 22-26 mm / 26-30 mm (personnalisable)
Couleur	Rouge foncé naturel à rouge violacé
Profil de saveur	Arôme sucré-acidulé et riche en baies
Texture après décongélation	Doux, juteux, adapté à la transformation
Flux de traitement	Récolte → Tri → Lavage → Dénoyautage (si nécessaire) → IQF
Blanchiment	Non
Additifs	Aucun
Statut OGM	Sans-OGM
État IQF	Fluide-, sans agglutination
Matière étrangère	0%
Teneur en sucre (degré Bx)	7 – 12 (plage naturelle)
Valeur pH	3.0 – 3.6
Teneur en humidité	Inférieur ou égal à 90%
Normes microbiologiques	TPC Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g ; Levures et moisissures Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g ; E. coli Inférieur ou égal à 10 ufc/g ; Salmonelles et Listeria : Non détectées
Résidus de pesticides	Se conformer aux LMR de l'UE et de la FDA
Métaux lourds	Se conformer aux limites de l'UE et de la FDA
Statut allergène	Sans allergène-
Durée de conservation	24 mois à Inférieur ou égal à -18 degrés
Conditions de stockage	Conserver congelé à -18 degrés ou moins
Origine	Chine (régions du Zhejiang / Fujian)
Saison des récoltes	Mai – juin
Options d'emballage	Sacs intérieurs en PE-de qualité alimentaire
Emballage extérieur	10 kg/carton ; packs de vente au détail disponibles sur demande
Transport	Conteneur congelé, température contrôlée
MOQ	Négociable
Traçabilité	Traçabilité complète des lots, du verger à l'expédition
Certifications	HACCP / ISO / BRC / FDA / CACHER / ECO CERT
Marchés d'exportation	États-Unis, Canada, Europe, Israël, Moyen-Orient, Asie
Principales applications	Boissons, jus, concentrés, confitures, desserts, aliments fonctionnels
Acheteurs cibles	Usines de boissons, transformateurs de produits alimentaires, importateurs, services alimentaires

 

Pourquoi choisir XMSDFOOD pour les baies surgelées (Yangmei)

 

Xiamen Sharp Dragon (XMSDFOOD) est votre principal partenaire pour les Bayberry surgelés de qualité supérieure, préservant de manière experte la saveur unique et délicate de ce fruit chinois prisé pour le marché mondial. Nous nous spécialisons dans la capture de l'essence de la baie fraîche-sa couleur rouge foncé caractéristique, son goût complexe sucré-acidulé et sa texture juteuse-grâce à un traitement précis et rapide.

Notre expertise consiste à surmonter le défi important de la haute périssabilité du bayberry. Nous récoltons à pleine maturité et mettons immédiatement en œuvre uneprétraitement spécialisé et processus rapide de congélation rapide individuelle (IQF). Cette technologie essentielle préserve la couleur vibrante, empêche la dégradation de la texture et préserve les niveaux élevés de vitamines et d'antioxydants naturels qui font de la baie un superfruit-recherché.

Nous garantissons un produit d’une pureté exceptionnelle et d’une qualité constante. Notre contrôle intégré du verger au congélateur, soutenu parcontrôles de qualité rigoureux et certifications internationales de sécurité alimentaire, garantit que chaque baie répond à nos normes élevées. En choisissant XMSDFOOD, vous avez accès à un ingrédient authentique, luxueux et polyvalent qui permet -d'innover tout au long de l'année dans les boissons, desserts et produits de santé haut de gamme-.

 

FAQ : Bayberry congelée (Yangmei)

 

1. Q : Qu'est-ce que la baie et quel est son goût ?
A:Bayberry, également connu sous le nom de Yangmei ou Bayberry chinois, est un fruit rond distinctif originaire d'Asie de l'Est. Il est réputé pour sonpourpre foncé à violet-couleur rouge, surface bosselée et profil de saveur unique-un équilibre rafraîchissant de notes sucrées et aciduléessouvent comparé à un mélange de canneberge, de grenade et de framboise.

2. Q : Quelles formes de produits proposez-vous ? (par exemple, entier, en purée)
A:Nous fournissons principalementBaies entières surgelées individuellement (IQF), qui préservent au mieux leur structure délicate et leur expérience gustative authentique. Nous pouvons également fournirPulpe ou purée de baies de baie IQFpour les applications de fabrication de boissons et d’aliments sur demande.

3. Q : Comment transformez-vous et congelez-vous les baies de baie pour conserver leur couleur et éviter qu'elles ne deviennent molles ?
A:Les baies de baie sont très délicates. Nous utilisons un processus doux en plusieurs-étapes : un refroidissement rapide après-récolte, unun nettoyage minutieux et un traitement spécialisé-stabilisateur de couleur, suivi immédiatement parcongélation IQF ultra-rapide. Cette congélation rapide minimise les dommages causés aux cristaux de glace, ce qui est crucial pour préserver la texture juteuse mais ferme et la couleur intense de la baie.

4. Q : Quelle est la valeur nutritionnelle ou l’attrait pour la santé des baies de baie ?
A:Les baies de baie sont considérées comme un superfruit-riche en nutriments. Ils constituent une excellente source deVitamine C et fibres alimentaires. Ils sont particulièrement appréciés pour leur forte teneur endes antioxydants, comme les anthocyanes (qui leur donnent leur couleur) et la myricétine, qui sont liés à divers bienfaits pour la santé, ce qui favorise leur utilisation dans les aliments haut de gamme et fonctionnels.

5. Q : Quelles sont les principales applications commerciales ?
A:La baie de baie IQF est un ingrédient polyvalent-de grande valeur pour :

Boissons haut de gamme :Jus, smoothies, vins et vinaigres.

Desserts et produits laitiers :Inclusions de yaourts, glaces, sorbets et pâtisseries gourmandes.

Confitures, sauces et garnitures :Pour créer des conserves et des sauces dessert uniques et artisanales.

Aliments santé :Dans les barres nutritionnelles, les suppléments et les mélanges de fruits secs.

6. Q : Quel est votre emballage standard et votre quantité minimale de commande (MOQ) ?
A:Notre emballage standard d'exportation estSacs en polyéthylène (PE) de 5 kg ou 10 kg dans des cartons principauxpour protéger les fruits délicats. Le MOQ standard estun conteneur réfrigéré de 20 pieds. Nous offronsemballage de marque privée (OEM)services pour les volumes éligibles.

7. Q : Quelle est la durée de conservation et les conditions de stockage requises ?
A:Pour préserver ses qualités délicates, le produit doit être stocké en permanence à-18 degrés (0 degré F) ou moins. Dans ces conditions de congélation optimales, notre bayberry IQF a undurée de conservation jusqu'à 24 moisde la production.

8. Q : Quelles certifications de sécurité alimentaire et de qualité détenez-vous ?
A:Nos installations de transformation fonctionnent selon des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire internationalement reconnus, tels queHACCP et BRCGS. Nous pouvons fournir des produits avecCertifications casher et halalà la demande. En raison de son caractère artisanal, nous appliquons des protocoles de tri et d'hygiène stricts.

9. Q : Comment utiliser les baies de baie surgelées IQF ? La décongélation est-elle recommandée ?
A:Pour être mélangés à des boissons ou des sauces, ils peuvent être utilisésdirectement du surgelé. Pour les applications nécessitant des baies entières (par exemple, des garnitures), nous recommandonsdécongélation partielle au réfrigérateur. Ils ne doivent pas être recongelés après décongélation.

10. Q : Pouvez-vous assurer un approvisionnement stable compte tenu de la récolte saisonnière de bayberry ?
A:Oui. Grâce à une planification minutieuse et à une gestion professionnelle de l'entreposage frigorifique de la récolte saisonnière, nous maintenons un inventaire pour fournir unapprovisionnement stable et fiable en baies de baie IQF pendant la majeure partie de l'année.

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