Mûres surgelées en vrac

La procédure de production des Mûres surgelées en vrac est la suivante : Temps de sélection : Gérez avec précision le temps de choix et sélectionnez les mûres avec une maturation appropriée.

Les mûres mûres sont charnues et rondes, de couleur noire et brillante, légèrement molles mais néanmoins flexibles, et présentent l'équilibre le plus efficace entre goût sucré et acidité. Ils sont principalement récoltés le matin ou le soir pour éviter la chaleur et le soleil, réduire les dommages aux fruits et la perte d'eau, et sont choisis à la main pour garantir l'intégrité du fruit.

Nettoyage préliminaire : Après la cueillette, ils sont immédiatement envoyés à l'atelier de manipulation, et les fragments énormes tels que les branches et les feuilles, la saleté, etc. à l'extérieur sont retirés avec un mouvement d'air doux ou une brosse douce, puis progressivement aspergés d'eau propre à basse température pour enlevez la boue et les parasites qui restent, vidangez l'eau et déplacez-vous doucement pour éviter de casser les fruits.

Classement et tests : classement par taille, couleur, maturité et divers autres critères, manipulation séparée à différents degrés, présentation des fruits mous, pourris, déformés, malsains et infestés d'insectes, garantie d'une qualité uniforme des articles, utilisation de fruits de haute qualité pour une transformation de haute qualité, et des fruits de qualité inférieure sont destinés à diverses autres utilisations appropriées.

Procédure de congélation rapide : utilisez des dispositifs de congélation rapide simples et fiables, tels qu'un équipement de refroidissement rapide à lit fluidisé, pour répartir uniformément les mûres sur la bande transporteuse. La température de congélation rapide est uniquement gérée entre -30 degrés et -40 degrés, pour garantir que l'eau gèle immédiatement en petits cristaux de glace, préservant totalement la structure cellulaire, les nutriments et la saveur particulière. Le fruit entier est surgelé pendant environ 8-15 minutes.

Emballage et stockage du produit : regrouper rapidement après congélation rapide. Sélectionnez des fûts en plastique de grande capacité, des sacs tissés doublés de sacs en plastique résistants à l'humidité, etc. en fonction des demandes des lots. Scellez fermement pour éviter que l'air et la vapeur d'eau ne pénètrent, conservez-le dans un entrepôt frigorifique indiqué en dessous de -18 degrés, vérifiez régulièrement la température et l'humidité et garantissez une qualité supérieure et constante pendant la durée de vie de 12-24 mois, pour garantir qu'il peut être mis à disposition sur le marché à tout moment.