Châtaignes pelées surgelées à vendre

Châtaignes surgelées en gros pour l'exportation

Xiamen Sharp Dragon, l'un des principaux fabricants et exportateurs chinois de châtaignes surgelées-transformées, s'engage à fournir des solutions de matières premières-de haute qualité à l'industrie alimentaire mondiale. Nous fournissons une gamme complète de produits, notamment des amandes de châtaignes pelées IQF (Individually Quick-congelées), des châtaignes cuites surgelées et des chips de châtaignes de qualité industrielle-. En utilisant la technologie IQF avancée, nous ciblons précisément les sucres naturels, les arômes de base et la texture ferme des châtaignes, atténuant ainsi les risques de brunissement et de détérioration pendant le transport -sur de longues distances.

 

Nos châtaignes biologiques surgelées et nos noyaux de châtaignes classés et soigneusement sélectionnés répondent à des spécifications extrêmement élevées sur le marché mondial. Qu'il s'agisse des besoins d'emballage à haute transparence-des canaux de vente au détail ou de l'approvisionnement en vrac des usines de transformation alimentaire, Xiamen Sharp Dragon peut répondre aux exigences en matière de paramètres physiques de différents scénarios d'application grâce à des lignes de production flexibles.

 

Forts de 20 ans d'expérience dans l'industrie des aliments surgelés, nous exploitons une usine moderne qui répond aux normes ISO22000 et BRC AA, garantissant que chaque lot de produits est soumis à des tests microbiologiques rigoureux et à une surveillance des résidus de pesticides. Actuellement, notre réseau commercial couvre plus de 40 pays à travers le monde, offrant aux importateurs, aux chaînes de détaillants et aux fabricants de produits alimentaires un développement de spécifications personnalisées et des stratégies de prix hautement compétitives.

 

Pour les{{0}décideurs à la recherche d'amandes de châtaignes IQF de haute-pureté ou de solutions personnalisées de châtaignes surgelées, Xiamen Lilong propose une assistance-à-de bout en bout, depuis la traçabilité de l'origine jusqu'à la livraison logistique. Nous pouvons fournir des spécifications techniques et des exemples de données de test en fonction de vos besoins.

Châtaigne surgelée XMSD – Spécifications de produit professionnelles

Article	Spécification
Description du produit	Châtaigne congelée
Nom commun	Châtaigne
Nom botanique	Castanea mollissima
Type de traitement	Surgelé, IQF
Options de pré-traitement	En-coquille/décortiqué/pelé (selon les besoins)
Formulaires de produits	Cerneaux entiers
Taille du noyau	8 à 12 g / pièce (personnalisable)
Couleur	Jaune clair naturel à doré
Profil de saveur	Douceur douce, arôme de noisette
Texture après cuisson	Doux, farineux, non-granuleux
Flux de traitement	Tri → Lavage → Décorticage → Pelage → Blanchiment → IQF
Blanchiment	Oui (inactivation des enzymes et stabilisation de la texture)
Additifs	Aucun
Statut OGM	Sans-OGM
État IQF	Fluide-, sans agglutination
Matière étrangère	0%
Teneur en humidité	Inférieur ou égal à 60%
Teneur en sucre (degré Bx)	10 – 18 (plage naturelle)
Teneur en amidon	Supérieur ou égal à 35%
Valeur pH	5.5 – 6.5
Normes microbiologiques	TPC Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g ; Levures et moisissures Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g ; E. coli Inférieur ou égal à 10 ufc/g ; Salmonelles et Listeria : Non détectées
Résidus de pesticides	Se conformer aux LMR de l'UE et de la FDA
Métaux lourds	Se conformer aux limites de l'UE et de la FDA
Statut allergène	Noix (Châtaignier)
Durée de conservation	24 mois à Inférieur ou égal à -18 degrés
Conditions de stockage	Conserver congelé à -18 degrés ou moins
Origine	Chine
Saison des récoltes	Septembre – octobre
Options d'emballage	Sacs intérieurs en PE-de qualité alimentaire
Emballage extérieur	10 kg/carton ou packs de vente au détail personnalisés
Transport	Conteneur congelé, température contrôlée
MOQ	Négociable
Traçabilité	Traçabilité complète des lots
Certifications	HACCP / ISO / BRC / FDA / CACHER
Principales applications	Garnitures de boulangerie, desserts, plats cuisinés, sauces, agroalimentaire
Acheteurs cibles	Boulangeries, confiseries, restauration, importateurs

 

 

Pourquoi choisir XMSDFOOD pour les châtaignes pelées surgelées

 

XMSDFOOD est votre partenaire expert pour les châtaignes pelées surgelées de qualité supérieure, offrant le goût et la texture authentiques de cet ingrédient précieux avec une commodité inégalée. Nous maîtrisons le processus complexe de transformation des châtaignes fraîches en un produit-prêt à l'emploi-, éliminant ainsi les tâches fastidieuses-d'épluchage et de préparation.

Notre force repose sur des connaissances spécialisées et un contrôle qualité rigoureux. Nous commençons par sélectionner des châtaignes-de haute qualité et employons un procédé exclusiftechnique de cuisson à la vapeur et de pelagequi garantit l'élimination complète de la peau interne (pellicule) sans endommager l'écrou. Ceci est suivi d'un rapideSurgélation Rapide Individuelle (IQF)technologie, qui préserve parfaitement la saveur naturelle sucrée et de noisette de la châtaigne et sa texture ferme et tendre.

Nous garantissons un produit d’une consistance et d’une sécurité exceptionnelles. Notre équipe dédiée au contrôle qualité supervise l’ensemble du processus, de l’inspection des matières premières à la congélation finale. Soutenu parcertifications internationales en matière de sécurité alimentaireet une chaîne du froid fiable, nous garantissons que chaque expédition répond aux normes les plus élevées. Choisissez XMSDFOOD pour un ingrédient de qualité supérieure qui apporte qualité gastronomique et efficacité opérationnelle à vos créations sucrées et salées toute l'année-.

 

FAQ : Châtaignes pelées surgelées

 

1. Q : Quelles tailles et spécifications proposez-vous pour les châtaignes pelées surgelées ?
A:Nous proposons des châtaignes entières pelées, uniformes. Les spécifications communes sont triées pardiamètre (par exemple, 20-25 mm, 25-30 mm, 30 mm+)pour garantir une cuisson homogène. Notre qualité supérieure garantit un pelage propre, une forme intacte et une faible tolérance aux défauts.

2. Q : Comment les châtaignes sont-elles pelées et la peau brune interne (pellicule) est-elle complètement retirée ?
A:Nous utilisons un spécialisteprocessus en deux -étapes impliquant une chaleur contrôlée et un pelage mécanique. Cette méthode est très efficace àenlevant complètement à la fois la coque externe dure et la pellicule interne amère, ce qui donne une noix propre,-prête à l'emploi-avec un goût pur et sucré.

3. Q : Les châtaignes sont-elles crues ou précuites (blanchies) avant d'être congelées ?
A:Nous fournissons généralementchâtaignes pelées surgelées blanchies (mi-cuites). Cette brève étape de cuisson est essentielle pour la sécurité alimentaire, l’inactivation des enzymes et la prise de la texture. Il garantit une parfaite préparation des châtaignes pour la cuisson finale de vos plats, que ce soit pour des farces salées ou des purées sucrées.

4. Q : Comment la congélation IQF préserve-t-elle la texture de la châtaigne par rapport à la congélation en bloc ?
A: IQF (surgelé individuellement)est crucial. Il congèle chaque châtaigne séparément, les empêchant de coller ensemble en un bloc solide. Cela permet un portionnement facile. Plus important encore, la congélation rapide minimise la formation de gros cristaux de glace, ce qui aide à maintenir latexture ferme et féculente de la châtaigneet l'empêche de devenir indésirablement dur ou pâteux après décongélation et cuisson.

5. Q : Quelles sont les principales applications culinaires et industrielles ?
A:Les châtaignes pelées surgelées sont un ingrédient polyvalent qui permet de gagner du temps-pour :

Plats salés :Farces pour volailles, plats braisés, soupes et ragoûts.

Applications douces :Purée de marrons (Mont Blanc), garnitures pour gâteaux, garnitures pour desserts et confiseries.

Fabrication de produits alimentaires :En tant qu'ingrédient dans les plats cuisinés, les-produits à base de plantes et les pains spéciaux.

Service de restauration :Utilisation directe dans les cuisines des restaurants, éliminant les travaux de préparation.

6. Q : Quelle est la durée de conservation et les conditions de stockage requises ?
A:Pour éviter le rancissement et maintenir la qualité, le produit doit être stocké en permanence à-18 degrés (0 degré F) ou moins. Dans ces conditions strictes de la chaîne du froid, il présente undurée de conservation jusqu'à 24 moisà compter de la date de production.

7. Q : Quel est votre emballage standard et votre quantité minimum de commande (MOQ) ?
A:Notre emballage standard d'exportation estSacs scellés sous vide-de 5 kg ou 10 kg dans des cartons principaux. La mise sous vide est essentielle pour éviter les brûlures de congélation et préserver la qualité. Le MOQ standard estun conteneur réfrigéré de 20 pieds. Nous proposons des emballages de marque privée.

8. Q : Quelles certifications de sécurité alimentaire et quels contrôles de qualité sont en place ?
A:Nos installations de traitement fonctionnent sousHACCP et BRCGS ou normes équivalentes. En tant que produit à base de noix, nous appliquons des protocoles stricts de contrôle des allergènes. Nous pouvons fournirCertifications casher, halal et biologiquesur demande, avec traçabilité complète depuis la source.

9. Q : Comment utiliser les châtaignes pelées surgelées ? La décongélation est-elle nécessaire ?
A:Pour la plupart des applications cuites,utiliser directement surgelé. Ils peuvent être ajoutés directement aux soupes, aux ragoûts ou aux liquides pour braiser. Pour réduire en purée, une décongélation partielle peut être utile. Nous déconseillons de recongeler après décongélation.

10. Q : Pouvez-vous assurer un approvisionnement stable tout au long de l'année- malgré la saison des récoltes ?
A:Oui. Grâce à un approvisionnement professionnel pendant la récolte d'automne et à une gestion avancée de l'entreposage frigorifique, nous maintenons un inventaire stratégique pour fournir unapprovisionnement fiable,-toute l'année, garantissant que vous n'êtes jamais limité par la saisonnalité.

étiquette à chaud: châtaignes pelées surgelées à vendre fournisseurs, châtaignes pelées surgelées à vendre fabricants, châtaignes pelées surgelées en gros à vendre, meilleures châtaignes pelées surgelées à vendre