Aubépine congelée

Aubépine congelée de qualité-la plus vendue-à un prix très intéressant

 

 

Aubépine surgelée IQF – Spécifications du produit professionnel

Article	Spécification
Description du produit	Aubépine surgelée IQF
Nom botanique	Crataegus pinnatifida
Type de traitement	Surgelé, IQF
Pré-Traitement	Lavé, égrappé, épépiné (au besoin)
Formulaires de produits	Entiers, moitiés, tranches, coupés en dés
Options de taille	Dés : 10–15 mm ; Tranches : 5 à 8 mm d'épaisseur (personnalisables)
Couleur	Rouge naturel à rouge foncé
Profil de saveur	Sucré-acidulé, goût caractéristique d'aubépine
Texture après décongélation	Ferme mais tendre, adapté à la cuisson et à la transformation
Flux de traitement	Tri → Lavage → Découpe → Blanchiment → IQF
Blanchiment	Oui (contrôle enzymatique, stabilisation des couleurs)
Additifs	Aucun
Sucre (degré Bx)	8 – 14 (plage naturelle)
Valeur pH	3.2 – 4.0
Teneur en humidité	Inférieur ou égal à 85%
Statut OGM	Sans-OGM
État IQF	Fluide-, sans agglomération
Matière étrangère	0%
Normes microbiologiques	TPC Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g ; Levures et moisissures Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g ; E. coli Inférieur ou égal à 10 ufc/g ; Salmonelles et Listeria : Non détectées
Résidus de pesticides	Se conformer aux LMR de l'UE et de la FDA
Métaux lourds	Se conformer aux limites de l'UE et de la FDA
Statut allergène	Sans allergène-
Durée de conservation	24 mois à Inférieur ou égal à -18 degrés
Conditions de stockage	Conserver congelé à -18 degrés ou moins
Origine	Chine
Saison des récoltes	Septembre – novembre
Options d'emballage	Sacs intérieurs en PE-de qualité alimentaire
Emballage extérieur	10 kg/carton ou personnalisé
Transport	Conteneur congelé, température contrôlée
Quantité minimale de commande	Négociable
Traçabilité	Traçabilité complète des lots
Certifications	HACCP / ISO / BRC / FDA / CACHER / ECO CERT
Principales applications	Confiture, concentrés de boissons, confiserie, garnitures de boulangerie, aliments santé
Acheteurs cibles	Usines de boissons, usines de confiserie, importateurs, restauration

 

 

 

Pourquoi choisir XMSDFOOD pour l'aubépine surgelée IQF

 

Chez XMSDFOOD, nous sommes spécialisés dans la transformation de la saveur acidulée et piquante unique de l'aubépine fraîche en un ingrédient surgelé pratique,-tout au long de l'année et très polyvalent. L'aubépine, avec sa forte acidité et son profil nutritionnel riche, présente des défis de transformation spécifiques que nous surmontons de manière experte.

Notre force réside dans notreapproche spécialisée dans la sélection et la transformation de ce fruit unique. Nous nous approvisionnons en variétés d'aubépine de haute-qualité connues pour leur équilibre optimal entre acidité et saveur. Utilisation avancéeTechnologie de congélation rapide individuelle (IQF), nous conservons la teinte rouge vif et la texture ferme du fruit, garantissant que chaque morceau reste séparé et fluide-pour une utilisation industrielle facile.

Nous sommes votre partenaire fiable pour un produit cohérent et sûr. Notre engagement est soutenu parcontrôle de qualité strictdu verger au congélateur et le respect desnormes internationales de sécurité alimentaire. En choisissant XMSDFOOD, vous avez accès à un ingrédient distinctif qui ajoute une acidité caractéristique et un attrait sain à une large gamme de produits alimentaires et de boissons innovants sur les marchés mondiaux.

 

 

FAQ : Aubépine surgelée IQF

 

Voici les réponses à 10 questions fréquemment posées sur notre aubépine surgelée IQF :

 

1. Q : Quelles formes de produits d'aubépine IQF proposez-vous ?
A:Nous fournissons principalementTranches d'aubépine IQF (sans noyaux)etBaies d'aubépine entières IQF (dénoyautées). La forme en tranches est la plus courante pour les applications industrielles, offrant une facilité de mélange et de portionnement. Nous pouvons également discuter de coupes sur mesure ou de purée d’aubépine pour des besoins de fabrication spécifiques.

2. Q : Comment traitez-vous l'aubépine pour gérer sa forte acidité et préserver sa couleur ?
A:L'acidité naturelle et les enzymes de l'aubépine nécessitent une manipulation prudente. Nous employons unprocessus de blanchiment contrôlé avec-précisionce qui est essentiel à l'inactivation des enzymes, aidant à stabiliser la couleur rouge naturelle et à préparer la texture à la congélation. Cette étape, suivie d'un IQF rapide, garantit le maintien de la couleur et de la fermeté.

3. Q : Quel est le profil de saveur principal et quelles sont ses principales applications ?
A:L'aubépine IQF offre unsaveur distinctement acidulée, piquante et légèrement astringente, souvent décrit comme un croisement entre une pomme acidulée et une canneberge. Ses principales applications comprennent :

Aliments et boissons axés sur la santé :Smoothies, jus fonctionnels, thés et snack-bars, capitalisant sur son association traditionnelle avec le bien-être.

Confiserie:Confitures, gelées, cuirs de fruits et garnitures pour pâtisseries.

Sauces et condiments :Pour créer des sauces, des chutneys ou des garnitures de dessert uniques-et-aigre-douces.

Compléments alimentaires :Comme matière première pour les extraits et les poudres.

4. Q : Quels sont les avantages nutritionnels ou fonctionnels notables de l’aubépine ?
A:L'aubépine est traditionnellement appréciée dans de nombreuses cultures. Il est naturellement riche enantioxydants (comme les proanthocyanidines et les flavonoïdes), vitamine C et fibres alimentaires. Ce profil soutient son utilisation dans des produits commercialisés pour leur bien-être et leurs bienfaits naturels pour la santé, attirant les consommateurs soucieux de leur santé-dans le monde entier.

5. Q : Quelle est la durée de conservation et les conditions de stockage requises ?
A:Lorsqu'il est stocké en continu à-18 degrés (0 degré F) ou moinsdans son emballage d'origine scellé, notre aubépine IQF a undurée de conservation de 18 à 24 mois. Le maintien d’une chaîne du froid stable est essentiel pour préserver ses qualités sensorielles et sa valeur nutritionnelle.

6. Q : Quel est votre emballage standard et votre quantité minimale de commande (MOQ) ?
A:Notre emballage standard d'exportation est10 kg par carton avec une doublure intérieure en polyéthylène (PE) de qualité alimentaire-. Le MOQ standard estun conteneur frigorifique de 20 pieds. Nous offrons de la flexibilité pour les conteneurs mixtes et fournissonsemballage de marque privée (OEM)services.

7. Q : Les fruits sont-ils traités avec des édulcorants ou des additifs ?
A:Notre produit d'aubépine IQF standard est100 % de fruits purs sans sucres, édulcorants ou conservateurs ajoutés. Il est conservé uniquement grâce à notre technologie avancée de congélation. Nous pouvons fournir des versions sucrées ou traitées sous forme de produit personnalisé sur demande.

8. Q : Quelles certifications de sécurité alimentaire et de qualité soutiennent votre produit ?
A:Notre traitement est régi par des normes internationales rigoureuses. Nos installations partenaires sont certifiées dans le cadre de programmes tels queHACCP, ISO 22000 et BRCGS. Nous pouvons également fournir des produits avecCertifications casher, halal et biologiquesous réserve de demande et de disponibilité des matières premières.

9. Q : Comment l'aubépine congelée IQF doit-elle être manipulée en production ? La décongélation est-elle nécessaire ?
A:Pour la plupart des applications,aucune décongélation n’est nécessaire.Les tranches ou baies IQF peuvent être utilisées directement du congélateur pour le mélange, la cuisson ou la transformation. Si un produit décongelé est nécessaire, une décongélation lente au réfrigérateur est recommandée pour minimiser la perte de texture et le risque microbien.

10. Q : Pouvez-vous garantir un approvisionnement stable tout au long de l'année ?
A:Oui. En traitant de gros volumes pendant la haute saison des récoltes et en utilisant une gestion professionnelle de l'entreposage frigorifique, nous maintenons un inventaire suffisant pour fournir unapprovisionnement stable et fiable en aubépine IQF tout au long de l’année, éliminant les contraintes saisonnières pour nos clients.

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