Tomate congelée en dés
Le fruit sacré, souvent appelé petite tomate dans le nord de la Chine, est officiellement connu sous le nom de petite tomate. C'est une plante herbacée annuelle et appartient au genre Solanacées. Les plantes peuvent atteindre 2 mètres au maximum. Il a pour effets de stimuler la soif, de renforcer l'estomac et la digestion, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de refroidir le sang et de calmer le foie, de nourrir le sang et d'augmenter l'appétit.
Produit de détail
1. Informations générales
| Article | Spécification/Description |
|---|---|
| Nom du produit | Tomates surgelées / Tomates IQF (entières, coupées en dés, tranchées, blocs de purée) |
| Nom botanique | Solanum lycopersicum |
| Catégorie de produit | Légumes surgelés IQF/Ingrédient industriel |
| Fournisseur | XMSD |
| Modèle de production | Approvisionnement direct en usine + fermes saisonnières sous contrat + distribution mondiale |
2. Formulaires de produits disponibles (classification haute-résolution)
| Type de formulaire | Spécifications (mm) | Applications typiques |
|---|---|---|
| Tomates entières | 30 à 60 mm / 60 à 90 mm | Sauces, rôtissoires, plats cuisinés |
| Tomates en dés | 10×10 / 12×12 / 15×15 / 20×20 mm | Pizza, sauces pour pâtes, soupes |
| Tomates tranchées | 5 à 8 mm d'épaisseur | Sandwichs, salades, HORECA |
| Quartiers de tomates | Coupes 1/4, 1/6, 1/8 | Plats surgelés, rôtissage |
| Tomates cerises (IQF) | 10-25 mm | Salades, HORECA haut de gamme |
| Tomates pelées | Entier / en dés | -fabricants de sauces haut de gamme |
| Coupes de tomates sans pépins | Personnalisé | Extraction de jus, purées |
| Tomates concassées | Grossier / fin | Sauces B2B, mélange de pâtes |
| Blocs de purée de tomates | 500g / 1kg | Usines de boissons, OEM |
| Tomates semi-rôties | Faible-humidité | Restaurants occidentaux |
| Tomates de qualité B- | Qualité industrielle- | Usines de ketchup, pâtes, purées |
3. Matière première et origine
| Région | Avantages clés |
|---|---|
| Xinjiang | Brix élevé, couleur forte, chair épaisse |
| Gansu | Bande de tomates industrielles à grande échelle- |
| Mongolie intérieure | Approvisionnement stable et climat frais |
| Shandong | Approvisionnement flexible, délai de livraison court |
Toutes les fermes fonctionnent selon les directives GAP.
4. Caractéristiques physiques et chimiques
| Attribut | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Rouge vif uniforme, texture fraîche après décongélation |
| Saveur | Arôme naturel de tomate, acidité équilibrée |
| Brix | 4 – 7 degrés (selon la variété) |
| Acidité | 0.30 – 0.50% |
| pH | 3.8 – 4.5 |
| Humidité | 85 – 95% |
| Graines | Présent sauf si sans pépins spécifié |
| Détection de métaux | Fe Inférieur ou égal à 1,5 mm / SS Inférieur ou égal à 2,5 mm |
5. Normes microbiologiques
| Article de test | Standard |
|---|---|
| PTC | Inférieur ou égal à 10 000 UFC/g |
| Coliformes | Inférieur ou égal à 100 UFC/g |
| E. coli | Négatif |
| Levure et moisissure | Inférieur ou égal à 300 UFC/g |
| Salmonelle | Négatif |
| Listeria monocytogènes | Négatif |
6. Normes relatives aux métaux lourds et aux pesticides
| Métal lourd | Limite |
|---|---|
| Plomb (Pb) | Inférieur ou égal à 0,1 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | Inférieur ou égal à 0,05 mg/kg |
| Mercure (Hg) | Inférieur ou égal à 0,02 mg/kg |
| Arsenic (As) | Inférieur ou égal à 0,1 mg/kg |
Résidus de pesticides :
Entièrement conforme àLMR UE, Corée, Japonnormes d'importation
COA complet + rapports de tests tiers-disponibles
7. Organigramme de traitement (norme XMSD)
Sélection de tomates crues
Tri & lavage
(Facultatif) peeling à la vapeur
Couper / trancher / couper en dés
Blanchir (facultatif)
Congélation IQF
Détection de métaux
Inspection manuelle
Emballage et palettisation
Chambre froide à -18 degrés
8. Options d'emballage
| Type de paquet | Caractéristiques |
|---|---|
| Emballage en vrac | Carton de 10 kg / 1 sac de 10 kg |
| Pack restauration | 1 kg / 2,5 kg / 5 kg |
| Pack de vente au détail | 300g / 400g / 500g / 1kg |
| Blocs de purée | 500g / 1kg |
| OEM/marque privée | Disponible |
Intérieur : sac en PE de qualité alimentaire-
Extérieur : carton d'exportation
9. Stockage et durée de conservation
| Condition | Spécification |
|---|---|
| Température de stockage | Inférieur ou égal à -18 degrés |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Transport | Conteneur frigorifique -18 degrés constants |
10. Chaîne d’approvisionnement et délais de livraison
| Article | Détails |
|---|---|
| Capacité d'approvisionnement annuelle | 3 000 – 5 000 MT/an |
| Délai de mise en œuvre | 10 à 15 jours après la confirmation de la commande |
| Ports de chargement | Xiamen, Qingdao, Tianjin |
| Quantité minimale de commande | Contenant plein (peut mélanger plusieurs formes de tomates) |
11. Attestation
HACCP
ISO22000/ISO9001
CRB
KASCHER
ECO CERT (pour les produits à base de tomates biologiques)
12. Applications (pour les acheteurs B2B)
1) Usines de transformation des aliments
• Sauces pour pâtes et pizzas
• Ketchup, purée, pâte
• Plats cuisinés et soupes
• Salsa, trempettes, tartinades
2) Usines de boissons et de jus
• Jus de tomate
• Boissons végétales mélangées
• Boissons fonctionnelles
3) HORECA / Chaînes de restauration
• Pizzérias
• Restaurants occidentaux
• Chaînes de restauration rapide-
• Cafétérias et restauration
4) Vente au détail et supermarché
• Catégorie légumes IQF
• Mélanges prêts-à-cuisiner
• Tomates surgelées de marque privée
5) Utilisateurs d’ingrédients industriels
• Usines d'assaisonnement
• Usines de conserves alimentaires
• Base de sauce d'assaisonnement pour collation
13. Pourquoi choisir XMSD (pour les acheteurs professionnels B2B)
Capacité d'approvisionnement de qualité industrielle-
Grandes-exploitations agricoles + usine + entrepôt frigorifique =approvisionnement stable toute-année
Assurance qualité sans-risque
Traçabilité complète / détection de métaux / conformité microbiologique et LMR
Personnalisation flexible du produit
Formes, tailles, niveau de graines, degré de torréfaction, épaisseur de purée-entièrement personnalisable
Expérience d'exportation mondiale
Exporté versUE, États-Unis, Canada, Corée, Japon, Moyen-Orient, Australieetc.
Fournisseur stratégique pour les usines agroalimentaires
Volumes stables, forte capacité-en haute saison et délais de livraison rapides
Saveur et goût caractéristiques, sans résidus, sans résidus endommagés ou pourris, sans substance étrangère.
La nutrition de la tomate cerise
La petite tomate est une sorte de légume, et on peut aussi dire qu'elle est un fruit. Même si les cerises sont un type de tomate, leur valeur nutritionnelle est supérieure à celle des tomates habituelles. Le matériel de recherche a souligné que la teneur en matière sèche des tomates est de 7,7 %, la teneur en sucre est de 1,8 à 5 %, l'acide est de 0,15 % à 0,75 %, la protéine est de 0,7 % à 1,3 %, la vitamine est de 0,6 % à 1,4 % et les minéraux sont de 0,5 à 0,8 %. La gomme est de 1,3% à 2,5% et la vitamine C de 25 à 45 mg/100 g. Il contient également d'autres carotènes, vitamines Bl, B2, pigments de tomate, etc.
FAQ
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