Purée d'ail surgelée

Achat de matière de base : Sélectionnez de l'ail frais, dodu, sans moisissure et aromatisé à l'ail comme matière de base pour garantir la qualité supérieure de l'ail. Épluchage : Utilisation d’un épluchage mécanique ou manuel pour éliminer la peau externe de l’ail. Après l'épluchage, l'ail doit être traité dès que possible pour éviter l'oxydation et les dommages. Nettoyage : Mettez l'ail épluché directement dans de l'eau propre pour le nettoyer afin d'éliminer les polluants et les éventuelles contaminations microbiennes à la surface, et égouttez l'eau après le nettoyage. Écraser et battre : placez l'ail lavé et égoutté dans un outil de broyage spécial pour l'écraser et le vaincre. Vous pouvez ajouter une quantité appropriée d'eau ou divers autres additifs (tels que des stabilisants, des antioxydants, etc.) selon vos besoins pour obtenir une structure de pâte d'ail délicate et homogène. Mélange : Si divers autres ingrédients actifs (tels que le sel, l'huile, etc.) sont inclus, mélangez-les avec la pâte d'ail dans cette action pour rendre le goût plus riche et plus sûr. Procédure d'emballage : Mettez rapidement la pâte d'ail prête dans un récipient d'emballage couvert. Le récipient d'emballage du produit doit avoir une bonne résistance aux basses températures et des propriétés barrières, telles que des boîtes en plastique ou des sacs d'emballage, pour empêcher la pâte d'ail d'être contaminée et oxydée tout au long du processus de congélation. Stockage glacé : la pâte d'ail emballée doit être immédiatement envoyée dans une chambre froide en dessous de -18 degrés pour un espace de stockage congelé. Dans des conditions congelées, la qualité supérieure et le goût de la pâte d'ail peuvent être bien mieux préservés, prolongeant ainsi sa durée de vie en attendant la vente et le transport.