Patate douce cuite à la vapeur surgelée

Sélection des matériaux de base : Sélectionnez méticuleusement de belles pommes de terre à la peau lisse, sans cicatrices visibles, sans parasites ni maladies et à maturation idéale comme matériaux de base pour garantir la meilleure qualité de pommes de terre agréables. Lavage et épluchage : placez les belles pommes de terre dans l'équipement de lavage, nettoyez soigneusement la boue et les contaminations à la surface avec de l'eau courante, puis utilisez une technique d'épluchage idéale, telle que l'épluchage mécanique ou l'épluchage manuel, pour éliminer la peau de la patate douce et diminuer la perte de chair agréable de la pomme de terre. Cuisson à la vapeur : mettez les patates douces pelées directement dans le cuiseur vapeur, réglez le temps et la température de cuisson à la vapeur idéales en fonction de la taille et de la variété des belles pommes de terre, et faites généralement cuire à la vapeur jusqu'à ce que les belles pommes de terre soient préparées, l'intérieur soit doux mais conserve toujours une forme spécifique. , pour s'assurer que les pommes de terre agréables ont un goût et une saveur. Refroidissement : déplacez rapidement les merveilleuses pommes de terre cuites à la vapeur vers l'emplacement de refroidissement et minimisez rapidement leur température par refroidissement par air ou par refroidissement naturel, afin d'effectuer des opérations de froid rapides ultérieures pour éviter que les patates douces ne s'usent à cause de la chaleur résiduelle. Processus de congélation rapide : placez les merveilleuses pommes de terre refroidies directement dans le congélateur rapide et congelez-les à une température basse de -30 degrés à -50 degrés, pour garantir que l'humidité à l'intérieur des belles pommes de terre crée rapidement une bonne glace. cristaux pour verrouiller les nutriments, le goût et la teinte des pommes de terre agréables. Le temps de refroidissement rapide doit garantir que la température centrale des pommes de terre agréables descende en dessous de -18 degrés. Étapes d'emballage du produit : à température réduite, selon le poids défini et les spécifications d'emballage, utilisez des matériaux d'emballage résistants à l'humidité et à l'air pour emballer les pommes de terre surgelées à lier de merveilleuses pommes de terre afin d'éviter qu'elles ne soient congelées et séchées. ou infectés par des micro-organismes pendant le stockage et le transport. Enfin, les articles emballés sont envoyés vers un entrepôt frigorifique répertorié en dessous de -18 degré pour le stockage, en attente de vente et de transport.