Dés de châtaignes surgelés

Vente en gros de châtaignes chinoises fraîches surgelées IQF en Chine

Xiamen Sharp Dragon, l'un des principaux fabricants et exportateurs chinois de châtaignes surgelées-transformées, s'engage à fournir des solutions de matières premières-de haute qualité à l'industrie alimentaire mondiale. Nous fournissons une gamme complète de produits, notamment des amandes de châtaignes pelées IQF (Individually Quick-congelées), des châtaignes cuites surgelées et des chips de châtaignes de qualité industrielle-. En utilisant la technologie IQF avancée, nous ciblons précisément les sucres naturels, les arômes de base et la texture ferme des châtaignes, atténuant ainsi les risques de brunissement et de détérioration pendant le transport -sur de longues distances.

 

Nos châtaignes biologiques surgelées et nos noyaux de châtaignes classés et soigneusement sélectionnés répondent à des spécifications extrêmement élevées sur le marché mondial. Qu'il s'agisse des besoins d'emballage à haute transparence-des canaux de vente au détail ou de l'approvisionnement en vrac des usines de transformation alimentaire, Xiamen Sharp Dragon peut répondre aux exigences en matière de paramètres physiques de différents scénarios d'application grâce à des lignes de production flexibles.

 

Forts de 20 ans d'expérience dans l'industrie des aliments surgelés, nous exploitons une usine moderne qui répond aux normes ISO22000 et BRC AA, garantissant que chaque lot de produits est soumis à des tests microbiologiques rigoureux et à une surveillance des résidus de pesticides. Actuellement, notre réseau commercial couvre plus de 40 pays à travers le monde, offrant aux importateurs, aux chaînes de détaillants et aux fabricants de produits alimentaires un développement de spécifications personnalisées et des stratégies de prix hautement compétitives.

 

Pour les{{0}décideurs à la recherche d'amandes de châtaignes IQF de haute-pureté ou de solutions personnalisées de châtaignes surgelées, Xiamen Lilong propose une assistance-à-de bout en bout, depuis la traçabilité de l'origine jusqu'à la livraison logistique. Nous pouvons fournir des spécifications techniques et des exemples de données de test en fonction de vos besoins.

Châtaignes en dés surgelées XMSD

Article	Spécification
Description du produit	Châtaigne congelée
Nom commun	Châtaigne
Nom botanique	Castanea mollissima
Type de traitement	Surgelé, IQF
Options de pré-traitement	En-coquille/décortiqué/pelé (selon les besoins)
Formulaires de produits	Cerneaux entiers
Taille du noyau	8 à 12 g / pièce (personnalisable)
Couleur	Jaune clair naturel à doré
Profil de saveur	Douceur douce, arôme de noisette
Texture après cuisson	Doux, farineux, non-granuleux
Flux de traitement	Tri → Lavage → Décorticage → Pelage → Blanchiment → IQF
Blanchiment	Oui (inactivation des enzymes et stabilisation de la texture)
Additifs	Aucun
Statut OGM	Sans-OGM
État IQF	Fluide-, sans agglutination
Matière étrangère	0%
Teneur en humidité	Inférieur ou égal à 60%
Teneur en sucre (degré Bx)	10 – 18 (plage naturelle)
Teneur en amidon	Supérieur ou égal à 35%
Valeur pH	5.5 – 6.5
Normes microbiologiques	TPC Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g ; Levures et moisissures Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g ; E. coli Inférieur ou égal à 10 ufc/g ; Salmonelles et Listeria : Non détectées
Résidus de pesticides	Se conformer aux LMR de l'UE et de la FDA
Métaux lourds	Se conformer aux limites de l'UE et de la FDA
Statut allergène	Noix (Châtaignier)
Durée de conservation	24 mois à Inférieur ou égal à -18 degrés
Conditions de stockage	Conserver congelé à -18 degrés ou moins
Origine	Chine
Saison des récoltes	Septembre – octobre
Options d'emballage	Sacs intérieurs en PE-de qualité alimentaire
Emballage extérieur	10 kg/carton ou packs de vente au détail personnalisés
Transport	Conteneur congelé, température contrôlée
MOQ	Négociable
Traçabilité	Traçabilité complète des lots
Certifications	HACCP / ISO / BRC / FDA / CACHER
Principales applications	Garnitures de boulangerie, desserts, plats cuisinés, sauces, agroalimentaire
Acheteurs cibles	Boulangeries, confiseries, restauration, importateurs

 

Pourquoi choisir XMSDFOOD pour les dés de châtaignes surgelés

 

Chez XMSDFOOD, nous proposons la saveur riche et subtilement sucrée et la texture polyvalente des dés de châtaignes surgelés de qualité supérieure, offrant un ingrédient entièrement préparé et permettant de gagner du temps-pour l'innovation culinaire mondiale. Nous sommes spécialisés dans la transformation de châtaignes soigneusement sélectionnées, en les épluchant et en les coupant en dés en morceaux uniformes avant de préserver leur qualité grâce à la technologie avancée de congélation rapide individuelle (IQF). Notre produit capture l'essence saine de noisette et la bouchée tendre de cet ingrédient célèbre, le transformant en un composant pratique-prêt à l'emploi-parfait pour les applications sucrées et salées, disponible de manière constante-toute l'année.

Notre expertise réside dans la maîtrise de la transformation délicate que nécessite la châtaigne. Nous nous approvisionnons en châtaignes de haute-qualité qui sont soumises à un tri, un décorticage et un pelage méticuleux dans nos installations certifiées. Les grains sont ensuite coupés en dés avec précision-et subissent un traitement thermique contrôlé pour garantir la sécurité alimentaire et une texture optimale. La congélation rapide IQF qui suit verrouille la couleur dorée naturelle de la châtaigne, évite l'amidon et préserve la qualité distincte -mais -tendre de chaque dé, garantissant d'excellentes performances et une manipulation facile pour une utilisation industrielle et alimentaire.

Choisir XMSDFOOD, c'est choisir une commodité inégalée et une qualité constante. Nous fournissons une solution surgelée complète soutenue par notre chaîne d'approvisionnement spécialisée, des certifications rigoureuses en matière de sécurité alimentaire (ISO22000, BRC, KOSHER) et une logistique professionnelle de la chaîne du froid. Nos dés de châtaignes surgelés éliminent les préparations fastidieuses-, réduisent les déchets et garantissent un approvisionnement fiable de cet ingrédient gastronomique, soutenu par les connaissances techniques et le service fiable d'un fournisseur mondial.

 

 

FAQ : Dés de châtaignes surgelés

 

1. Q : Quelle est la taille des dés et quel est l’avantage d’utiliser des dés par rapport aux châtaignes entières ?
R : Nous proposons une taille de dés standard de10 mm (3/8 pouces), ce qui est idéal pour une cuisson et une répartition homogènes dans les recettes. La forme en dés fournitconfort et efficacité maximum, éliminant le besoin de hacher davantage, garantissant une taille de morceau constante pour une cuisson uniforme et permettant un contrôle et un mélange plus faciles des portions dans les pâtes, les farces et les garnitures.

2. Q : Comment traitez-vous les châtaignes pour éliminer la peau interne difficile et éviter l'amertume ?
R : Nous utilisons un processus spécialisé en plusieurs-étapes. Après décorticage, les châtaignes subissent uneétape précise de blanchiment ou de torréfaction. Ce traitement thermique contrôlé est essentiel - : il détache la peau interne (pellicule) pour une élimination complète et cuit l'amidon, développant la saveur sucrée de noisette tout en éliminant tout goût cru et astringent. Les grains sont ensuite coupés en dés et congelés sur IQF.

3. Q : Les dés de marrons sont-ils crus ou précuits ?
R : Nos châtaignes coupées en dés surgelées sontpar-cuitpendant le processus de pelage, ce qui signifie qu'ils sont-sans danger pour les aliments et ont développé leur saveur caractéristique. Ils sont prêts à être utilisés comme ingrédient, mais subiront généralement une cuisson ultérieure dans le cadre de votre recette finale (par exemple, cuisson au four, braisage ou mijotage).

4. Q : Quelles sont les principales applications culinaires et industrielles ?
R : Les châtaignes coupées en dés sont incroyablement polyvalentes pour la fabrication : parfaites pourmélanges à farce pour volaille; saucisses, pâtés et pains végétariens; inclusions de pain, de muffins et de gâteaux; mélanges de granola et de céréales; plats cuisinés et farces surgelés; garnitures et garnitures pour desserts; etplats de riz et farces.

5. Q : Quel est l'emballage de gros standard et le MOQ ?
R : L’emballage de gros standard estSacs en polyéthylène (PE) de 10 kg (22 lb)emballé dans des cartons principaux. La quantité minimale de commande (MOQ) standard pour l'exportation est d'un conteneur réfrigéré de 20 - pieds. Nous proposons des options flexibles de chargement de conteneurs mixtes et de marques privées.

6. Q : Quelle est la durée de conservation et la température de stockage requise ?
R : Le produit doit être stocké en permanence à-18 degrés (0 degré F) ou moins. Dans ces conditions de congélation optimales, nos dés de châtaignes IQF ont une durée de conservation de24 moisà compter de la date de production.

7. Q : Quelles certifications de sécurité alimentaire et de qualité soutiennent votre produit ?
R : Nos installations de traitement sont certifiées selon des normes internationales élevées, notammentBRCGS, ISO 22000 et CACHER. Nous fournissons une traçabilité complète des lots de matières premières et la documentation nécessaire comme les certificats d'analyse (CoA). La certification Halal est disponible sur demande.

8. Q : Comment doivent-ils être utilisés ? La décongélation est-elle nécessaire ?
R : Pour la plupart des applications,ils peuvent être utilisés directement congelés. Ajoutez simplement les dés surgelés directement dans les farces, les pâtes ou les plats mijotés. Si une recette nécessite un rôtissage pour plus de croustillant, une brève décongélation peut aider à obtenir un brunissement plus uniforme. Les utiliser congelés permet de conserver leur structure.

9. Q : Pouvez-vous assurer un approvisionnement stable malgré la récolte saisonnière ?
R : Oui. Grâce à un approvisionnement professionnel pendant la saison des récoltes et à une gestion avancée des stocks de produits congelés, nous garantissons unapprovisionnement constant-toute l'annéede châtaignes surgelées en dés de-haute qualité.

10. Q : Quels sont les principaux avantages de l'utilisation de votre produit par rapport à la transformation de châtaignes fraîches ?
R : Les avantages sont substantiels : 1)Élimine le travail-Préparation intensive :Aucun entaillage, rôtissage, décorticage, épluchage ou découpage en dés n'est requis . 2)Qualité et sécurité constantes :Dés uniformes traités dans un environnement alimentaire contrôlé-sûr. 3)-Disponibilité toute l'année :Aucune contrainte saisonnière. 4)Déchets et coûts réduits :Rendement de 100 % en produit utilisable contre une perte significative avec du produit frais. 5)Efficacité opérationnelle :Les produits IQF pré-préparés et-à écoulement libre accélèrent les lignes de production et réduisent le travail en cuisine.

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