Fèves pelées surgelées

Ingrédients de fèves fraîches

Bouillon de fèves surgelé

Présentation de la fève

Informations nutritionnelles et numération microbienne pour les fèves surgelées

Information nutritionnelle:

Les fèves, également appelées fèves, sont une excellente source de protéines et de fibres, ainsi que de plusieurs vitamines et minéraux essentiels.

Lorsqu'elles sont consommées régulièrement dans le cadre d'une alimentation saine, les fèves peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé.

Une portion typique de fèves surgelées est de 100 grammes, ce qui fournit la valeur nutritionnelle suivante :

Calories : 72

Protéines : 4,9 grammes

Gras : 0,3 grammes

Glucides : 12,8 grammes

Fibre : 5 grammes

Sodium : 1 milligramme

Calcium : 28 milligrammes

Fer : 1,5 milligrammes

Potassium : 292 milligrammes

Vitamine C : 1,8 milligrammes

Les fèves sont faibles en gras et en calories, ce qui en fait un aliment idéal pour le contrôle du poids. Ils sont également une excellente source de fibres alimentaires,

qui aide à prévenir la constipation, à réduire le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète. Les fèves sont également riches en fer,

qui est important pour la production de globules rouges, et de potassium, qui aide à réguler la tension artérielle.

Numération microbienne :

Les fèves surgelées sont un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes, mais il est important de s'assurer qu'elles sont exemptes de bactéries et de contaminants nocifs.

La numération microbienne des fèves congelées est une mesure de la charge bactérienne totale, des levures et des moisissures présentes dans les aliments.

Selon les normes de l'industrie, le nombre de microbes acceptable pour les fèves congelées est inférieur à 100 000 unités formant colonies (UFC) par gramme.

Cela signifie qu'il ne doit pas y avoir plus de 100000 bactéries, levures ou spores de moisissures par gramme de fèves congelées.

La numération microbienne des fèves congelées peut être affectée par plusieurs facteurs, notamment les méthodes de récolte et de transformation, les conditions de stockage,

et les matériaux d'emballage. Pour s'assurer que les fèves congelées peuvent être consommées sans danger, il est important de suivre les bonnes pratiques de manipulation et de cuisson des aliments.

Lors du stockage des fèves congelées, elles doivent être conservées à une température de -18 degrés Celsius ou moins. Cela aidera à prévenir la croissance de nuisibles

bactéries et s'assurer que la numération microbienne reste dans les limites de sécurité. Avant de cuire des fèves surgelées, elles doivent être soigneusement décongelées et cuites

selon les instructions de la recette.

En plus d'un stockage et d'une cuisson appropriés, il est important d'acheter des fèves surgelées auprès de fournisseurs réputés qui adhèrent à des règles strictes de sécurité alimentaire.

normes. Cela peut aider à réduire le risque de contamination et garantir que le nombre de microbes se situe dans des limites acceptables.

Conclusion:

Les fèves surgelées sont un aliment nutritif et délicieux qui peut offrir de nombreux avantages pour la santé lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

En suivant les bonnes pratiques de manipulation et de cuisson des aliments et en achetant des fèves surgelées auprès de fournisseurs réputés, les consommateurs peuvent s'assurer

qu'ils peuvent être consommés sans danger et qu'ils ont un faible nombre de microbes.

FAQ

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