Morceaux de patates douces surgelés

Option matérielle de base : sélectionner soigneusement des pommes de terre agréables à maturation modérée, sans parasites, sans pourriture et de forme normale. Effectuer des tests initiaux pour éliminer les personnes présentant des défauts apparents en surface. Lavage et pelage : placez les patates douces sous l'eau courante pour les nettoyer complètement et éliminer les contaminations telles que la boue et le sable, puis utiliser un pelage mécanique ou chimique pour éliminer la belle peau de la pomme de terre afin de vous assurer que la peau est complètement décollée et la merveilleuse chair de la pomme de terre n'est pas endommagée. Découpe : Coupez les merveilleuses pommes de terre pelées en blocs de taille égale. La taille des blocs dépend des exigences du produit, généralement 2-5 centimètres carrés, pour garantir un chauffage et un froid uniformes lors des manipulations ultérieures. Blanchiment : mettez les merveilleuses pommes de terre obstruées dans de l'eau chaude pour les faire pâlir, le niveau de température est contrôlé à 90-100 degrés et la durée est d'environ 2-5 minutes. L'objectif est de passiver les enzymes des merveilleuses pommes de terre pour éviter qu'elles ne se décolorent et ne se dégradent pendant le stockage, et il peut également désinfecter à un certain degré. Étape de refroidissement : Après le palissage, refroidissez rapidement les agréables blocs de pommes de terre avec de l'eau froide ou de l'air frais pour réduire rapidement la température et éliminer l'influence de la chaleur sur la haute qualité. Procédure de congélation rapide : les merveilleux blocs de pommes de terre refroidis sont envoyés au passage froid rapide ou à l'entrepôt frigorifique rapide, et rapidement congelés dans un environnement à température réduite inférieure à -30 degrés, de sorte que l'humidité à l'intérieur de la merveilleuse pomme de terre forme rapidement de la glace fine. cristaux, réduisant les dommages aux tissus cellulaires et préservant les préférences et la nourriture. Emballage et stockage : Les merveilleux blocs de pommes de terre surgelés sont emballés dans des matériaux d'emballage sécurisés et résistants à l'humidité et conservés dans un congélateur en dessous de -18 degrés pour garantir la haute qualité du produit et prolonger la durée de vie.