Châtaigne d'eau pelée surgelée

Châtaignes d'eau surgelées IQF à vendre

Xiamen Sharp Dragon est un fabricant et exportateur de confiance de fruits et légumes surgelés de qualité supérieure en Chine, notamment des châtaignes d'eau surgelées-de haute qualité.

Avec plus de 18 ans d'expérience dans l'industrie des aliments surgelés, nous nous spécialisons dans la transformation IQF (Individually Quick Frozen) pour fournir des produits nutritifs-préservés,-prêts à l'emploi-tels que les châtaignes d'eau surgelées sur les marchés mondiaux. Nos châtaignes d'eau surgelées IQF sont idéales pour les sautés-, les plats préparés et les aliments transformés, conservant leur texture croustillante et leur douceur douce après décongélation.

Notre usine est certifiée ISO22000 et BRC AA, garantissant des normes strictes de sécurité alimentaire et une qualité de produit constante dans toutes les expéditions. Nous servons les importateurs, les transformateurs alimentaires et les détaillants dans plus de 40 pays avec un approvisionnement fiable, des spécifications personnalisées et des prix compétitifs.

Si vous achetez des châtaignes d'eau surgelées pour un usage industriel ou au détail, contactez-nous dès aujourd'hui pour obtenir des échantillons gratuits ou pour discuter de vos besoins d'approvisionnement.

 

 

Châtaignes d'eau surgelées IQF – Spécifications

Article	Spécification
Nom du produit	Châtaignes d'eau surgelées IQF
Nom commun	Châtaigne d'eau
Nom botanique	Eleocharis dulcis
Type de traitement	Surgelé, IQF (surgelé individuellement)
Ingrédients	100% Châtaigne d'Eau
Formulaires de produits	Entier, tranché, coupé en dés
Options de taille	Entier : 20–35 mm ; Dés : 8×8 mm / 10×10 mm / 20×20 mm ; En tranches : 5 à 8 mm d'épaisseur (personnalisable)
Couleur	Blanc naturel à-blanc cassé
Profil de saveur	Douceur douce, propre et rafraîchissante
Texture après cuisson	Croquant, croustillant, conserve le mordant
Flux de traitement	Récolte → Lavage → Épluchage → Découpe → Blanchiment → IQF
Blanchiment	Oui (inactivation des enzymes et stabilisation de la texture)
Additifs	Aucun
Statut OGM	Sans-OGM
État IQF	Fluide-, sans agglomération
Matière étrangère	0%
Teneur en humidité	Inférieur ou égal à 80%
Teneur en sucre (degré Bx)	4 – 7 (plage naturelle)
Valeur pH	5.8 – 6.5
Normes microbiologiques	TPC Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g ; Levures et moisissures Inférieur ou égal à 1 000 ufc/g ; E. coli Inférieur ou égal à 10 ufc/g ; Salmonelles et Listeria : Non détectées
Résidus de pesticides	Se conformer aux LMR de l'UE et de la FDA
Métaux lourds	Se conformer aux limites de l'UE et de la FDA
Statut allergène	Sans allergène-
Durée de conservation	24 mois à Inférieur ou égal à -18 degrés
Conditions de stockage	Conserver congelé à -18 degrés ou moins
Origine	Chine
Saison des récoltes	Septembre – novembre
Options d'emballage	Sacs intérieurs en PE-de qualité alimentaire
Emballage extérieur	10 kg/carton ; packs de vente au détail disponibles sur demande
Transport	Conteneur congelé, température contrôlée
Quantité minimale de commande	Négociable
Traçabilité	Traçabilité complète des lots, de la ferme à l'expédition
Certifications	HACCP / ISO / BRC / FDA / CACHER / ECO CERT
Marchés d'exportation	États-Unis, Canada, Europe, Israël, Moyen-Orient, Asie
Principales applications	-Plats sautés, soupes, salades, plats cuisinés, transformation des aliments
Acheteurs cibles	Restauration, fabricants de produits surgelés, importateurs, chaînes de restauration

 

Pourquoi choisir XMSDFOOD pour la châtaigne d'eau pelée surgelée

 

XMSDFOOD est votre partenaire expert pour les châtaignes d'eau pelées surgelées de qualité supérieure, offrant la texture croustillante caractéristique et la douceur subtile de cet ingrédient asiatique essentiel avec une commodité-tout au long de l'année et une qualité constante. Nous nous spécialisons dans le traitement méticuleux nécessaire pour transformer ce légume-racine délicat en un produit fiable, prêt à cuisiner.

Notre force réside dans la maîtrise des défis techniques clés : un pelage parfait et une préservation de la couleur. Nous utilisons un processus de pelage mécanique précis qui élimine efficacement la peau brune externe tout en minimisant les dommages à la chair blanche. Immédiatement après, une opération contrôléeprocessus de blanchiment et de congélation rapide individuelle (IQF) rapidepréserve la couleur blanche crémeuse naturelle-et, plus important encore, la caractéristiquetexture croustillante et juteusequi est très apprécié dans les applications culinaires.

Nous garantissons un produit de qualité et de sécurité supérieure. Notre contrôle intégré, depuis l'approvisionnement en châtaignes fraîches provenant d'étangs sélectionnés jusqu'à la transformation dans nos installations certifiées, garantit des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Soutenu pardes certifications internationales et une chaîne du froid fiable, nous fournissons un ingrédient cohérent-qui permet de gagner du temps, qui élimine les travaux de préparation fastidieux et réduit le gaspillage pour les fabricants de produits alimentaires et les opérateurs de restauration du monde entier.

 

 

FAQ : Châtaigne d'eau pelée surgelée

 

1. Q : Quelles formes et coupes de produits proposez-vous ?
A:Nous fournissons principalementChâtaignes d'eau entières pelées sur IQFetChâtaignes d'eau tranchées/dés IQF. Les tranches et les dés sont disponibles dans des tailles uniformes (par exemple, tranches de 3-5 mm d'épaisseur, dés de 10 mm) pour répondre aux exigences spécifiques des recettes pour les sautés, les salades ou les garnitures.

2. Q : Comment traitez-vous les châtaignes d’eau pour éviter qu’elles ne brunissent et conserver leur texture croustillante ?
A:Il est essentiel de prévenir la décoloration et la détrempe. Après un épluchage précis, les châtaignes subissent unprocédé de blanchiment acidulé contrôlé. Cette étape stabilise la couleur et fixe partiellement la texture. Ils sont alorssurgélation rapide IQF, qui minimise la formation de cristaux de glace et est la clé pour préserver la bouchée croustillante et rafraîchissante lors de la décongélation et de la cuisson.

3. Q : Les châtaignes d'eau sont-elles précuites (blanchies) et des conservateurs sont-ils utilisés ?
A:Oui, ils subissent unbref, blanchiment-sécurité alimentaire. Ceci est essentiel pour l’inactivation des enzymes et la sécurité microbiologique.Aucun conservateur chimique, sulfite ou additif n'est utilisé.Le produit est conservé uniquement par blanchiment et congélation rapide.

4. Q : Quelles sont les principales applications culinaires et industrielles ?
A:Les châtaignes d'eau pelées surgelées permettent de gagner du temps de manière polyvalente pour :

Cuisine asiatique :Un ingrédient clé dans les sautés-, les chop suey, les raviolis et les rouleaux de printemps.

Salades & Plats froids :Ajoute un élément croquant aux salades de poulet ou de pâtes.

Soupes et conserves :Utilisé dans les légumes mélangés en conserve, les bouillons et les plats cuisinés.

Service de restauration :Fournit une qualité constante et élimine le travail de pelage et de tranchage frais.

5. Q : Quelle est la durée de conservation et les exigences strictes de stockage ?
A:Le produit doit être stocké en permanence à-18 degrés (0 degré F) ou moins. Dans ces conditions de gel optimales, il a undurée de conservation jusqu'à 24 moisà compter de la date de fabrication. Les fluctuations de température peuvent dégrader la texture et la qualité.

6. Q : Quel est votre emballage standard et votre quantité minimale de commande (MOQ) ?
A:Notre emballage en vrac standard estSacs en polyéthylène (PE) de 5 kg ou 10 kg dans des cartons principaux. Le MOQ standard estun conteneur réfrigéré de 20 pieds. Nous offronsemballage de marque privée (OEM)et flexibilité pour les chargements de conteneurs mixtes.

7. Q : Quelles certifications de sécurité alimentaire et quels contrôles de qualité sont en place ?
A:Notre traitement adhère aux normes les plus élevées. Les installations sont certifiées sousHACCP, BRCGS ou équivalentschémas. Nous effectuons des tests rigoureux pour la qualité de l’eau (en tant que légume aquatique), les agents pathogènes et les matières étrangères.Casher et Halalles certifications sont disponibles sur demande.

8. Q : Comment utiliser les châtaignes d’eau pelées surgelées ? La décongélation est-elle nécessaire ?
R : Aucune décongélation n’est requise pour les plats cuisinés.Pour les sautés-ou les soupes, ajoutezdirectement du surgeléen dernière étape de cuisson pour conserver un maximum de croquant. Pour les salades froides, décongeler au réfrigérateur et sécher avant utilisation.

9. Q : Pouvez-vous garantir un approvisionnement stable tout au long de l'année ?
A:Oui. Grâce à un approvisionnement stratégique et à une gestion professionnelle des stocks de la récolte saisonnière, nous maintenons des stocks pour fournir unapprovisionnement fiable,-toute l'année, surmontant les limites de la nouvelle saisonnalité.

10. Q : Quel est votre principal avantage en fournissant ce produit ?
A:Notre avantage estspécialisation technique. Nous avons optimisé le processus d'épluchage, de blanchiment et de congélation spécifiquement pour les châtaignes d'eau afin de résoudre les principaux défis derétention de la couleur et préservation de la texture, ce qui donne un produit aux qualités sensorielles supérieures à celles des produits frais simplement surgelés.

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